山药芝麻条怎么做

山药300克，炒熟黑芝麻20克，青红丝10克，白糖125克，豆油500克（耗100克）。

将山药洗净去皮。切成寸段，再纵剖成条，豆油烧热，将山药条炸黄捞出。倾去余油，留少许底油将白糖熬化，倒入山药条翻拌使挂上糖浆。撒入芝麻、青红丝，装盘即成。

功效；健脾开胃，补肺益肾，治食少乏力，久咳气喘，遗精，尿频。可作老年体弱、病后体虚者的滋补食品。

芝麻条怎么做油炸芝麻条的做法

芝麻的食用方法很多，平时可以将其炒熟后搭配黑豆黑米等其它食材，一起打磨成粉，用开水即冲即食。最常见的吃法就是在做糕点零食时作为配料使用，点缀、增香又极富有营养。 今天做的健康美味小零食，就是用的普通面粉和白芝麻搭配，再经过油炸而成。用料简单，方法易学，入口香甜酥脆。两分钟就可以学会的香酥芝麻条，一起来做一做吧！?

香酥芝麻条所需食材：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、白芝麻制作过程：1、首先量出两大勺普通面粉，打入一只鸡蛋，加两小勺白糖和一勺食用油。2、加入少量牛奶，用筷子搅成絮状。 3、用手揉成光滑的面团，保鲜膜覆盖，饧发30分钟。 4、碗里打散一只鸡蛋，搅拌均匀成蛋液，另一只盘里倒入白芝麻，备用。 5、饧好的面团要多揉几下，拿擀面杖擀开成长方形薄饼。 6、拿刀切成长条。?

7、用筷子夹起一根长条放进蛋液里蘸一下。8、接着放进白芝麻盘里，让其表面均匀地粘上一层白芝麻。 8、接着放进白芝麻盘里，让其表面均匀地粘上一层白芝麻。 10、锅里倒入食用油，油温烧至五成热时，下入芝麻条，小火慢炸。 中间时不时地要用筷子翻动几下，使其受热均匀。炸至金黄酥脆时，就可以捞出来控油啦！ 11、等晾凉时，拿一条来尝尝，口感又甜又脆，越嚼越香，从此再也不用出门买零食啦！?

最适合的油是猪油，自己熬制的会更香，其次是黄油，最后是玉米油，要是换了不一样的油，口感肯定不一样。 折叠松弛时间是关键，要是松弛的时间不够久，面皮的延展性就不好，强行擀会破皮，开酥也就失败了。

制作原料

主料 精白面粉250克，芝麻50克，鸡蛋3个。调料 植物油900克(实耗约80克)，干淀粉50克，绵白糖150克。

制作过程

(1) 将面粉放在案板上，中间扒一个凹窝，将鸡蛋打入窝中，放进芝麻、白糖、拌匀揉透。将揉好的面团用擀面杖擀成薄片(0.5厘米厚)，注意边擀边撒干淀粉，以免粘住。然后将擀好的薄征，切成5厘米长、0.5厘米宽的条待用。 (2) 将炒勺烧热注油，待油达7～8成热时，把芝麻条放入，炸至金**、松脆时捞也，冷透装盘即可。

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