紫蘑菇炖土鸡怎么做好吃，紫蘑菇炖土鸡的家

紫蘑菇炖土鸡

主料

土鸡1000g

贺兰山紫蘑菇150g

辅料

葱适量

姜适量

十三香适量

食盐适量

白糖适量

生抽适量

老抽适量

步骤

1.鸡切块，我的这只鸡重五斤，我分了三份做，一次做一只整鸡太多了

将三分之一的鸡肉放入锅中炒至水汽干

2.放入葱姜十三香，翻炒

3.加入适量白糖，翻炒至糖化

4.加入适量生抽和老抽，将鸡肉上色

5.贺兰山紫蘑菇提前泡发后清洗干净，继续泡过夜

6.将炒好的鸡肉移入砂锅，加入泡蘑菇的水和蘑菇，盖盖炖煮两个小时

7.出锅前加适量盐，再炖煮十分钟左右即可出锅

紫鸡和乌鸡是同一种鸡吗?

乌龙紫米炖鸡4-5人份)材料:紫米200克,全鸡1只,乌龙茶6克,黑枣4-5粒，当归2片

调料：精盐1/2小匙

做法1.紫外线米洗净水中30分钟泡软,取出沥干水分备用。

2.全鸡洗净后,汆 烫过,剖开腹线,将紫米塞入鸡腹中入锅，再放入电饭锅。

3.乌龙茶叶连同黑枣,当归加入锅内,加水至八分满,炖煮1小时即可.

小叮咛1.鸡要先用热水汆烫过,去血水,入锅炖煮的汤汁才会清澈.

2.电饭锅内的水量要淹过全鸡,约八分满.如茶汁不足,可加清水.

3.乌龙茶搭配紫米炖鸡肉,可打造出独特的香气和味道,汤汁鲜美,茶香回甘馥醇,耐人寻味.

不是同一种。

乌鸡：

乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡(Silky fowl)，是一种杂食家养鸟。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。

紫水鸡：

紫水鸡是鹤形目秧鸡科的鸟类，中型涉禽，共有13个亚种。体长约44厘米。嘴粗壮，鲜红色，短而侧扁；鼻沟浅而宽，鼻孔小而圆，在鼻沟前部下方，额甲宽大，后缘呈截形，橙红色。翅圆形，第2枚、第3枚和第4枚初级飞羽最长，并几乎等长；第1枚和第6枚或第7枚初级飞羽等长。跗蹠和趾长而有力，暗红色；能用脚趾抓住和操纵食物，这在秧鸡科中很特殊。两性同型，体羽大都为紫色或蓝色，尾下覆羽白色，翅和胸蓝绿色。栖息于江河、湖泊周围的沼泽地和芦苇丛中。以昆虫、软体动物、水草等为食。

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