草鱼怎么做好吃又简单
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 19:30:25浏览:14分类:美食推荐
1.准备一条一斤左右的草鱼,宰杀,去除内脏,清洗干净。
2.这是蒸的原料,喜欢清淡的朋友可以避免花椒粉和调味酒,或者低度白酒。
3.将盐和胡椒粉均匀地撒在鱼上,腌制1小时。
4.除了盐和胡椒粉,在鱼腹腔头部切开的刀花上放上洋葱,这样蒸的时候就能闻到香味。
5.腌好后放在锅上,中火蒸8分钟。
6、8分钟后,出锅,放在鱼盘上。呵呵,香气已经出来了。
7.炒勺放油,加热至八九分熟,加入食材,炒香。
8.依次加入醋酒、花椒粉、白糖、酱油和适量的水。烧开后改小火,收浓汤,出锅,浇汁。
功效:清蒸草鱼非常好吃,保留了原味,可以调理人的脾胃,补充大量的蛋白质。
喜欢爱吃鱼的同学,看这几款好吃家常鱼
红烧草鱼
草鱼比较常见的一种做法就是红烧,相信大家也是比较熟悉的,下面就跟大家分享一下做法,一起去看看吧。
材料:新鲜草鱼一条重约1千克左右,葱段,姜丝,料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,淀粉,菜籽油。
1、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用。
2、将用料的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右。
3、取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用。
4、锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金**时,取一干净的盘子装入备用。
5、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经**时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可。
水煮草鱼
草鱼水煮的做法也是比较常见的做法,下面就让我们一起去学习一下吧。
材料:草鱼,葱,姜,辣椒,花椒。
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧:葱切段。姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴,而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成。做好了,看看成品吧。
清蒸草鱼
清蒸的草鱼也是大家比较喜欢吃的一种做法,下面就让我们一起去看看吧。
材料:葱丝少许,姜丝少许,打算两瓣,蒸鱼豆豉2茶勺,油5ml,花椒少许,盐少许,料酒2茶勺。
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把步骤(4)浇在上面就ok了。
草鱼冬瓜汤
材料:用料草鱼300克,冬瓜400克,香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。
1、鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切成块。香菜洗净,切成段。葱、生姜、蒜均洗净,切成丝。
2、锅上火,倒入花生油烧热,将鱼两面煎至微黄,烹入料酒,放入葱、姜、蒜丝煸炒,加清汤、冬瓜块,微火煮至鱼、瓜熟烂,加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
草鱼的营养价值
草鱼有暖胃平肝、祛风化痰、镇咳等功效,是滋补暖胃的保健食品。草鱼还有助于改善血液循环,对心血管病人来讲是非常不错的食物,对肿瘤也能够起到较好的预防作用。对于身体虚弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼中含有较多的不饱和脂肪酸及硒,常常食用草鱼能收到抗衰老、美容养颜的功效,还有助于保持体形,有助于增强体质、提高免疫力等。
家常鱼8款美味的家常鱼做法
家常鲫鱼
食材
鲫鱼、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒
做法步骤
1、准备好所以的食材。鱼去鳞,去内脏,清洗干净,两面切花刀。把鱼放在平底锅中煎至两面金黄。
2、葱切葱段,姜切片,蒜切片,小米辣切圈,锅中放油,放豆瓣酱小火炒出红油。放蒜片,姜片,辣椒圈,大料爆香。
3、放生抽两勺,老抽一勺,糖一勺加入适量清水,盖上锅盖煮开锅烧开后放鲫鱼,煮十五分钟,开锅盖,大火收汁,撒上葱花和就可以出锅啦
红烧鱼
食材
鱼1条,蒜片姜丝,青红辣椒,生抽老抽,蚝油,白砂糖
做法步骤
1、先调一碗酱料,三勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油,适量白砂糖,搅拌均匀。
2、鱼划上几刀,用厨房纸巾擦干水份。
3、热锅刷油,放入适量盐,放入鱼煎至两面微焦,放入姜丝蒜片爆香
4、放人半碗开水,以及调料,中小火煮至收汁。
5、最后撒上青红辣椒就可以啦
糖醋鱼块
食材
鱼、番茄酱、葱、姜、蒜、生抽、醋白糖、盐、味精、胡椒粉、香炸粉
做法步骤
1、鱼去鱼头切块,加盐,料酒,姜片腌制20分钟。
2、加人香炸粉拌匀。
3、锅中放油,鱼块人锅,炸至微黄捞出。
4、调糖醋汁(生抽2白糖3醋4)再加人少量的盐,胡椒粉和味精。
5、葱姜蒜炝锅,加人番茄酱和糖醋汁。
6、倒人鱼块翻炒均匀即可
蒜香龙利鱼
食材
龙利鱼、蒜末、姜
做法步骤
1、龙利鱼洗净切块,加人姜蒜,加人一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉一勺淀粉,拌匀腌制30分钟。
2、锅中刷油,倒入龙利鱼煎制两面金**盛出。
酒糟鱼
食材
草鱼,酒糟,姜,蒜,豆豉
做法步骤
1、草鱼洗干净,剪去鱼鳝,剁成小块,加两勺盐,一勺料酒,腌制一晚腌好后把鱼冲洗两遍,放到太阳下晒两天,晒到鱼表面没有水份。
2、切点姜丝和蒜沫,准备一碗酒糟一碟干辣椒,洗点豆豉备用。
3、把油烧热,放入鱼块下锅炸,中小火炸十分钟,炸至金黄捞出,接着放入姜蒜爆香,放入豆豉,辣椒粉和酒糟,倒人鱼块,加一勺白酒,一勺十三香,翻炒均匀就可以出锅了,装罐放两天人味了更好
麻辣剁椒拌鱼块
食材
鱼块、小米椒4个、线椒2个,香菜少许,蒜6瓣,葱
做法步骤
1、准备好鱼块,锅里烧水,烧至沸腾后放人姜片+葱段+料酒+鱼片,煮5分钟左右捞出后装盘。
2、小米椒+线椒++香菜切碎,放入碗中再放少许干藤椒,淋入热油后+黑胡椒碎+盐糖+1勺蚝油+2勺生抽+1勺辣椒油,搅拌均匀浇在鱼片上即可。
藤椒鱼
食材
花链鱼,葱姜蒜,料酒,黑胡椒粉,淀粉,小米辣,干辣椒,泡椒,藤椒火锅底料,啤酒,柠檬,豆芽。
做法步骤
1、首先准备食材,花鱼切薄片,加人葱姜,加一勺料酒,加少许黑胡椒粉,加一勺淀粉,加一勺食用油,加半个蛋清,抓匀腌制半小时。
2、热锅人油,放入葱姜蒜干辣椒泡椒,藤椒炒香,这个时候香气四溢,超辣刺鼻,还好我有方太抽油烟机,炒菜过程,完全没有刺鼻的味道。
3、加人一块火锅底料炒融化,加人一罐啤酒,加入豆芽鱼骨,煮两分钟捞出,再放人鱼片煮一分钟,撒上香菜小米辣即可
滋味水煮鱼
食材
鱼片,豆芽,水煮鱼底料
做法步骤
1、准备食材,鱼片用淀粉胡椒粉盐食用油抓匀腌一会。
2、锅中油热放蒜片爆香,加入水煮鱼底料,倒人开水煮开,放人一勺生抽,一勺蚝油,少许糖、盐,少许白胡椒粉,加入豆芽煮软捞起,放入盘子,放人鱼片煮熟,铺上豆芽,放花椒、干辣椒,淋上热油撒上香菜即可
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 04-29 加组词有哪些
- 04-26 裸组词拼音部首
- 04-08 加法的加组词有哪些
- 04-07 鱼的组词有哪些
- 03-31 加字怎样组词
- 03-29 加字四字组词有哪些
- 03-18 加怎么组词?
- 03-17 鱼组词有哪些,鱼组词四字词语
- 03-01 等组词有哪些
- 02-02 酸菜鱼有不辣的吗 这样做不辣还美味
- 01-30 微信号也加人涨粉规则和限制?
- 01-25 爆粉是什么