兰花干（豆腐串）的制作过程。尤其是豆腐坯子的制作。

主料： 豆腐干200克 辅料： 桂皮4克 调料： 八角 2克 大葱 7克 姜 5克 酱油10克 料酒10克 白砂糖10克 味精1克 盐 2克 植物油50克 各适量 五香兰花干的做法：1. 白豆腐干打兰花刀；2. 葱切段、姜切片；3. 炒锅上火，加油烧八成热后放入豆腐干，炒至水分净尽，色泽金黄时捞出控净油备用；4. 锅上火倒油烧热，煸炒葱、姜，加桂皮、大料、烹料酒，加调味品和水；5. 烧开放入豆腐干，用文火烧入味后，用旺火收汁即成。

前言

天气凉起来，很久都没煮过这个菜了，捧上一大碗，吃得心里那个热火哈～

材料

主料：肉末、兰花干子；

辅料：蒜瓣、盐、辣椒、蚝油、酱油、鸡精、香菜

肉末焖兰花干子

1

先将肉末加水熬成汤；

2

加兰花干子，拍扁的蒜瓣到汤里焖，加盐，加辣椒焖到收汁；

3

最后淋蚝油，酱油撒鸡精拌匀，盛出盖到碗里的香菜上就OK了～

小贴士

里的辣椒是公公种的朝天椒，几只就很辣了，看不出吧？

兰花干子本来就是油炸的，制作的时候不需要另外加油了，最后淋点香油也可以的～

软软的香香的辣辣的，一口气就消灭掉，很过瘾～

外面小吃店的是那种红油卤出来的，也有它的味道，只是少了这个的清香了～

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