饺子皮可以做什么美食 剩饺子皮这样吃更好吃

剩饺子皮这样吃更好吃

一、金不换炒面片　　

材料

姜、蒜、酱油、盐

饺子皮、猪肉、金不换

洋葱、红椒、葱

步 骤

1.饺子皮先用擀面杖擀薄，然后切成面片，煮熟后捞出备用。

2.金不换洗净，姜蒜切末，洋葱、红椒切丝，葱切段，猪肉切片。

3.猪肉下锅煸炒后盛出，热锅爆香葱姜蒜，下洋葱、红椒、葱段翻炒，然后加入青菜、和面条翻炒。

4.炒熟之后加适量酱油和盐调味，然后就可以出锅啦！

不喜欢吃炒面的话，可以做面片汤，一样好吃哦！

二、饺子皮烧麦　　

材料

饺子皮、米饭、香菇

胡萝卜、五花肉、酱油

糖、盐、胡椒粉

步 骤

1.猪肉、胡萝卜、香菇切末，先炒肉末，再放蔬菜，炒熟后放入熟米饭。

2.馅料加入适量酱油、糖、盐、胡椒粉调味，然后就可以开始包了。

3.技巧就是用虎口的地方，捏紧实即可，馅料的量不要太大，然后放入蒸笼15分钟就好啦~

蒸之前，烧麦顶部撒一点水以防太干，炒馅料的时候，用猪油会更香哦~

三、　飘香春卷

材料

饺子皮、鸡胸肉、蔬菜

芝士碎、盐、胡椒粉

步 骤

1.饺子皮先用擀面杖擀薄，蔬菜切丝，鸡胸肉煮熟后撕成鸡丝备用。

2.饺子皮上依次放入蔬菜、鸡丝、芝士碎，像这样包成春卷的样子，饺子皮太干的话沾点水。

3.一定要包严实了哦，这样炸的时候才不会散架，中火炸至金黄，复炸一遍颜色更好看~

油温一定要控制好，不然很容易炸糊了哦，不喜欢油炸的就煎一下，沙拉酱、番茄酱、辣椒酱，喜欢什么就蘸什么~

剩下的水饺怎么煎

剩的饺子馅可以做丸子汤。

材料：牛肉馅料／杭白菜／西红柿／冬瓜

调料：盐／胡椒粉

1、西红柿去皮，洗净切成块。冬瓜去皮洗净切成片，杭白菜洗净，切成段。

2、炒锅烧热，加入少许食用油，油烧热倒入西红柿煸炒，小火慢炒，炒出西红柿的汤汁。

3、根据自己的需要，加入适量的清水。

4、大火烧开后，调成小火，把牛肉馅团成大小均匀的小丸子，放入锅内。

5、用同样的方法把所有肉馅全部团好放入锅内，大火烧开后盖上锅盖调小火煮5分钟左右。

6、放入切好的冬瓜片，盖上锅盖继续煮8分钟左右。

7、待冬瓜炖成透明状，冬瓜基本上就熟了，然后把杭白菜倒入锅内，开大火煮开。

8、杭白菜很容易煮熟，大概1分钟左右杭白菜就可以断生了。最后加适量的盐和少许的胡椒粉调味，搅匀后就可以出锅了。

9、出锅。

煎剩饺子的小诀窍，用葱油煎饺子，煎2面留1面，饺子一面口感酥脆，一面软嫩鲜香，最后撒上黑芝麻。操作上，有几个小妙招。

特点：一面酥脆一面鲜嫩、色泽金黄、操作简单、一学就会

所用食材:剩饺子、葱油、黑芝麻、精盐

——开始制作——

1.饺子晾干水分，用筷子挨个分开。

2.冷锅冷油下入葱油（用色拉油也一样），用手均匀撒入油中2克精盐。

3.饺子摆入大勺中，开小火煎制。

4.小火煎制不断晃动大勺，使饺子受热均匀，2-3分钟左右，饺子底部就能变成金黄。

5.用筷子将饺子翻到侧面煎，2分钟后金黄酥脆，起锅装盘撒上黑芝麻美味即成。

油煎饺总结之“技术要点”:

1.冷锅冷油下饺子再开小火，这样不会粘锅也不会糊。油可以选择色拉油，也可以换葱油、花椒油等，煎饺子别具特色。

2.放入少许精盐，为了饺子外皮有点底味。还有一个作用，如果饺子破裂出水，水遇油不会溅起。

3.煎好底面再煎侧面，底部定型之后，侧面就好煎了。如果爱吃整体酥脆的，需要三面都经过煎制，时间不要长了，过长时间饺子内部水分就干了，达不到鲜嫩的效果。

百科狗 baikegou.com