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手工菠菜面的家常做法大全怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 08:43:23浏览:12分类:美食推荐
用料
主料
菠菜1小捆
面粉250克
辅料
盐
少许
手工菠菜面的做法
1.
菠菜洗净放开水烫1分钟
2.
捞出菠菜待凉,然后放入搅拌机打成泥
3.
大碗中倒入盐和面粉,再倒入适量菠菜泥,揉成光滑面团。面条的面和得稍微硬点,口感劲道耐煮
4.
盖上保鲜膜醒20分钟左右
5.
把面擀成薄饼,撒上面粉折叠,撒的干面粉要多一点避免粘在一起,用刀切成喜欢的宽度
6.
把切开的面条抖开,撒面粉防止粘到一起
7.
把菠菜面放在开水中煮熟上碟,加入素高汤即可
菠菜清洗干净
放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看
焯好水的菠菜放入冷水中
放凉后切成3厘米的小段
放入搅拌机中加少许水,随后过滤
取115克菠菜汁,加入250克面粉,和成面团
然后擀长,再擀薄些
切成面条,撒些玉米淀粉。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟
肉末放在油锅中炒香
倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝
加上调料翻炒均匀即可。吃的时候,倒入菠菜面的上面
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