最好吃羊肉饺子馅做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-03 18:56:52浏览:12分类:美食推荐
羊肉饺子的做法
制作羊肉饺子的时候,首先需要准备好羊后腿肉、精五花肉、面粉、大葱、姜、香葱。
把羊肉和五花肉剁碎之后,等到碎的差不多了,这时候我们就可以加姜末和香葱一起混合,然后继续剁几下就可以了。然后我们选择把切好的大葱加入带肉糜中,然后一起剁均匀就可以了。
剁好的馅料放入到容器中,然后在其中加入所有调料,一起搅拌上劲就可以了。在面粉中加水揉成团,然后包上保鲜膜醒上10分钟。同时需要把面团分剂,然后擀成薄厚均匀的皮,之后包成喜欢的形状,煮熟了就可以吃了。
吃饺子的好处
吃饺子对人体健康有好处,首先饺子是非常有营养的,因为饺子的馅料是包在面中的,所以说是可以做到饮食均衡的,饺子实际上把谷类与菜果、肉类很好的搭配在了一起,这样不仅可以让营养丰富,同时还可以让酸碱达到均衡,对我们健康是有好处的,同时饺子是煮熟的一种食物,所以可以让饺子中的淀粉多糖充分裂解,这样对人体吸收有好处。
羊肉饺子的营养价值
吃羊肉饺子对我们健康是有好处,首先吃羊肉饺子是可以帮助御寒的,对促进血液循环是有帮助的,同时还可以利用吃羊肉饺子的方法来增加人体的热量,这样就能起到增加消化酶的功效,还可以有效的帮助我们肠胃进行消化,同时羊肉饺子也是营养很丰富的,对我们滋补有意义,特别可以吃羊肉饺子来缓解肺结核、气管炎、哮喘等不适情况。如果说是容易出现手脚冰冷、脸色苍白的人群,那么这类人吃羊肉饺子很不错。
对羊肉饺子来说还要注意,因为羊肉饺子的营养价值很高,而且实际上对于肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足的人群来说,而且我们吃羊肉饺子对健康有好处,特别是对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚的 人群,还有存在腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄等不适虚寒不适的人群来说,吃羊肉饺子是不错的选择,可以帮助补肾壮阳,对我们滋补有意义。
羊肉饺子的热量
羊肉饺子的热量实际上还是比较高的,所以说大家吃羊肉饺子的时候必须要控制好量,大家不能因为羊肉饺子吃起来的味道就大量的去吃,还是应该控制好吃羊肉饺子的量,这样对我们健康才有好处,同时吃羊肉饺子的时候要合理进行搭配,我们一定要尽量的减少用油和用盐的量才行。
哪些人不能吃羊肉
吃羊肉的时候要注意,吃羊肉是有一定禁忌人群的,首先对肝病患者来说是不适合吃的,因为吃羊肉是会增加我们肝脏负担的,这样是会导致我们病情加重的,这样会影响我们肝脏健康。
对于肠胃不好的人群来说,是会经常出现腹泻的不适情况,对于这类人来说羊肉是不适吃的。
同时还要注意的就是感冒发烧的人群,因为羊肉是性甘温大热的一种肉类食物,如果我们过多的去食用羊肉,这样就会导致病情加重,还会引发上火的情况,所以不适合吃羊肉。
孕妇可以吃羊肉饺子吗
对孕妇来说羊肉饺子是可以吃的,因为羊肉饺子的味道是非常好的,而且营养价值也很丰富,同时对羊肉来说,肉质是要更为细嫩的,同时在羊肉饺子中的脂肪和胆固醇的含量都是比较少的。而且对羊肉饺子来说,其中的蛋白质含量比较丰富,同时其中的脂肪也比较少,其中的维生素B1、B2、B6,还有铁、锌、硒的含量也是很丰富的,所以说吃羊肉饺子是很不错的,同时羊肉饺子的肉质也比较细嫩,所以对人体消化吸收也有好处,还可以提高我们身体的免疫力。
吃羊肉饺子的时候还要注意,因为羊肉饺子的热量是比较高的,同时吃羊肉饺子也容易上火,所以孕妇吃羊肉饺子是应该适量的,这样吃羊肉饺子才更健康,而且最好搭配一些清淡的食物一起吃,这样对健康更有好处。
羊肉饺子馅怎样做好吃
饺子好不好吃,肉馅最关键,手把手教你正宗羊肉馅调法,贼拉香
说到饺子大家都普遍的觉得外面饭店卖的好吃,之前婆婆年轻的时候在饭店做帮工,饺子是卖的最好的,所以练就了她一手包饺子调馅儿的好厨艺。
饺子好不好吃,肉馅最关键。今天给大家分享的是羊肉胡萝卜馅儿的水饺,鲜嫩多汁,没有太多的调味,更没有复杂的步骤,简简单单的食材造就出了不一样的美味。
羊肉水饺
所需食材:羊后腿肉、花椒、八角、橘子皮、大葱、生姜、食盐、五香粉、胡萝卜、花椒油
第一步:500克面粉里面添加3克食盐增加面粉的筋性,用250毫升的凉水或者温水和面,搅拌成面絮揉成面团,面团含水量少很难揉光滑,揉成团之后盖上保鲜膜饧上15分钟,之后取出来面团再揉就非常容易能揉光滑了,盖上保鲜膜饧面半个小时。
第二步:剁肉馅之前先在锅里一些打馅儿的料水,水里面添加几颗花椒、八角、少许橘子皮大火烧开煮15分钟自然放凉。
第三步:取适量羊后腿肉先切成薄片,然后剁成肉馅,边剁馅边加凉晾的大料水,剁到没有大块的肉片之后加一些葱和姜,期间也要不断的添加大料水,剁到肉馅细腻非常湿润的状态,按照自己的口味添加食盐和五香粉,其他的调味料不要添加了会影响羊肉的鲜味,把调味料和羊肉馅剁匀盛到碗里备用。
第四步:准备一些胡萝卜洗干净,去皮之后擦成细丝,把细丝放到纱布上面,挤出胡萝卜汁,然后把萝卜丝和肉馅拌匀,挤掉的汁水不要浪费和肉馅拌在一块,最后炸一些花椒油浇上去,羊肉馅就做好了。
第五步:面团饧好之后不用揉面了,直接滚长条下剂子,然后擀饺子皮,中间包上羊肉馅,收口处捏紧饺子就做好了。
第六步:锅里水烧开加一些食盐这样饺子皮不容易破,期间水开之后反复加3次凉水,煮到饺子浮起就可以出锅了。
第七步:吃饺子离不开蒜汁,大蒜用厨房神器打成末,少加一些生抽多放一些陈醋,加一些香油提香,搅搅匀蒜汁就做好了,羊肉馅的大饺子又香又好吃啊。
1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3.介绍你配菜用小茴香,吃起来一点都没有羊肉膻味,很香。如果吃不惯,可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅,味道都很鲜。
4.另外,做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜,但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子
水饺的风味特色主要体现在其馅心上,因此,馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺,关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
羊肉馅
原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
制法:
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。
注意:
1、羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替。
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