很薄的牛肉片怎么煎?

用料：牛肉 鸡精 葡萄酒 盐 淀粉 色拉油 黑胡椒粉1.牛肉切片，用刀背把牛肉片剁薄摊开。

2.在剁好的牛肉片上面依次撒上一层盐， 鸡精，黑胡椒粉，干淀粉，葡萄酒，用手 指在上面拍匀，再淋上几滴色拉油，用手 抹匀。

3.处理好的牛肉片码好，放冰箱冷藏24小 时。

4.热锅冷油，大火，牛肉片下锅煎几十秒 钟，中间注意勤翻动。

做这个菜最好选用嫩点的牛肉。如果是有 筋有膜的需要先处理掉。

挺简单的，挺好吃，试试吧！希望你喜欢 ，喜欢的话，采纳我哦

平时我们在家里面会去做炒牛肉这道菜，我们平时做的炒牛肉，如果牛肉不先腌制一下的话，牛肉可能会变得非常老，咬不动，这样吃起来也是非常的麻烦的，所以我们在炒牛肉的时候，先将新鲜的牛肉切成薄薄的片儿，然后用嫩肉粉，还有蛋清，葱姜蒜，料酒去腌制一下，这样炒出来的炒牛肉更加的好吃。

一、首先我们先准备一些新鲜的牛肉 。

首先我们准备一些新鲜的牛里脊肉，然后将它切成薄薄的片，然后再放上一些淀粉还有鸡蛋清将牛肉给腌制一下 。

二、我们在腌制牛肉的时候，一定要放一点食用油 。

在腌制牛肉的过程中，放一点食用油是非常重要的，因为这样可以锁住牛肉的水分，让牛肉变得更加的嫩滑，好吃 。

三、牛肉也是不需要炒的太久 。

首先我们就起锅烧油，放入葱姜蒜，料酒，然后再放入配菜，将牛肉放到上面爆炒一下即可出锅，因为牛肉泡片儿比较薄，它熟的也是非常快 。

平时在家里面烧牛肉的话，如果牛肉非常的硬，咬不动的话，这跟自己的腌制也是有一定的关系的，而且在炒的过程中，一定不可以炒的时间太久，因为炒的时间太久，这样牛肉容易被炒老，这样也会导致口感不好 ?。

牛肉相对来说它的脂肪也是比较低的，所以吃它也是不会发胖的，如果有想要减肥的朋友，可以在家里面去做炒牛肉吃，这样吃起来也是比较放心的，也不用担心自己会长胖，我们在炒牛肉的时候，一定要注意要热油下锅，不然凉油的话，很容易会粘锅的 ，想要吃炒牛肉的朋友，可以在家里面试着去做，非常的简单好吃?

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