包菜怎么做好吃又简单 包菜的烹饪方法

1、可以做手撕包菜，好吃又简单。

2、食材：包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、酱油、高汤、醋。

3、包菜手撕成大片过水备用。

4、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

包菜这样做太好吃了，不用炒不过油，香辣脆爽，开胃又下饭

传统凉拌包菜怎样做，鲜嫩爽脆，酸辣鲜香呢？

包菜别名圆白菜（东北人通常的称呼），这类蔬菜水果本身具有细嫩脆爽的特点，大伙儿普遍的做法是受欢迎（火热的一种烹饪方式），除此之外，大伙儿还喜欢选择用他们当做馄饨馅或是饺子馅的火锅配菜，今日，我向大家强烈推荐的方式是传统式拌凉菜的办法，特征是：做法简单，营养全面，香辣味美，既美味又下饭菜，对它感兴趣的朋友赶快跟着我们来看一下吧，特别是南方的吃货们！

食物调料：包菜（圆白菜）、黑木耳、生抽酱油、耗油、盐、味精、鸡精、米醋、植物油、生鸡蛋、小米辣、蒜头、葱。制作流程：

最先，去市场中选择1颗新鲜圆白菜（包菜），把它清理干净后，再找根擀面棍在它表层轻轻地敲击两下，那样叶子非常容易疏松起来，把它们悉数脱离出来之后，再装入盆预留，此外，提前准备少量木耳，提前将它们放入温开水中泡软预留。

随后，先往盆里倒进适量冷水（尽量未过食物），再放入少许的盐，将包菜叶彻底浸泡在里面，浸泡10min储备用，这样做的目的是为了让它们的口感变得更加的细嫩脆爽。

借着腌包菜时，此外，提前准备1只洁净的空碗，先往里面打进2枚新鲜生鸡蛋，拿筷子将它们充足搅散后，再将它们倒进滚油中，全过程开中小火把它煎至两面金黄松脆后，再将它们改刀割成菱形片，盛入盘里预留

另出锅烧开水（提前放入少许的盐），待水烧至燃烧后，再将把食盐水浸泡完的包菜叶下入进来，走红焯烫20-30秒后（以色调变色为标准）捞起来，而且，将它们迅速倒进凉水中太凉，攥干水份后，再将它们掰成小条，装入盘里，与此同时，将提前泡软的黑木耳，一起放入开水中焯烫几秒捞起来，充足太凉后，先盛入盘里。

最终，把提前切好的生鸡蛋片，包菜，黑木耳一起装入盆里，与此同时，放入适量蒜泥，小米辣、葱段，再去少许的盐、鸡精、味精、生抽酱油、耗油、米醋调料，用迅速把它们充足翻拌后，就能摆盘上餐，包菜尽量选择新鲜，1颗怕大伙儿吃剩，通常情况下，3-5片就足够一盘菜，细嫩脆爽的秘密是：将它们提前放入食盐水浸泡8-10min。

包菜又被称为卷心菜，圆白菜等，富含多种维生素和叶酸等营养物质，经常食用有抗衰老和提高人体免疫力的作用。

包菜作为一种家常普通的食材，早已走进千家万户之中，平时随便炒一炒就可以很好吃，但是炒包菜吃久了也会觉得腻，今天就给大家分享一道简单美味的“酸辣脆包菜”， 做法简单又家常。

下面就给大家带来这道下酒小菜的详细做法，吃起来清脆爽口，做一大盘都不够吃，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备包菜一棵，从中间切开，先去掉里面的硬芯，再切成小片，用手掰散，放入盆中。

盆里加入 食盐3克，白糖1克 ，用手抓匀，腌制20分钟。

生姜一小块切成薄片，放入小盆中，大蒜2粒切成蒜片，和姜片放在一起，小米椒3个切成斜片，一起放入盆中，再放入一个香菜根和几个小米泡椒备用。

准备一小盆，加入 白糖10克，食盐2克，味精1克，白醋30克，泡椒水60克 ，凉白开30克，搅拌化开。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

20分钟过后，把腌好的包菜用清水淘洗两遍，洗去里面多余的盐分，控干水分备用。

准备一个小盆，倒入姜蒜，小米椒等配料，再倒入刚才调好的泡椒水，放入控水后的包菜，用筷子拌匀。

放入冰箱里面冷藏3到4个小时。

3个小时过后，取出泡好的包菜，摆入盘中，即可上桌食用。

好了，这道酸辣脆爽的酸辣脆包菜就做好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：包菜，小米椒，生姜，大蒜，小米椒，香菜根，小米泡椒

调料：食盐，白糖，味精，白醋，泡椒水