芝麻酱有几种吃法？

芝麻酱有种吃法：

1、芝麻酱面，食材：挂面，黄瓜，香菜，蒜末，老干妈。

2、芝麻酱淋油麦菜，食材：油麦菜，芝麻酱，香油，食盐，蚝油，辣椒油，白糖，温水。

3、芝麻酱冰淇淋，食材：300ML淡奶油，100g炼乳，三片奥利奥饼干，长康芝麻酱。

4、芝麻酱糖饼，食材：中筋面粉240g，温水130g，芝麻酱适量；红糖适量，香油少许，喜欢吃甜的就多放糖，喜欢麻酱多的就多刷麻酱。

5、黑芝麻酱热干面，食材：盐，生抽，白糖，黑胡椒粉，香油调味，黑芝麻酱。

6、包汤圆，食材：糯米粉，黑芝麻酱，南瓜，白糖，猪油。

7、火锅芝麻酱，食材：芝麻酱两勺（约10克），酱豆腐两块（豆腐乳），白糖，韭菜花，鸡精，辣椒油，胡椒粉，料酒，熟芝麻。

8、芝麻脆饼饼干，食材：蛋清2个，糖25g，玉米淀粉40g，白芝麻60g，色拉油35g，盐。

芝麻酱怎么吃才好吃

芝麻酱制作技术（复杂版）

芝麻酱是颇受人们欢迎的一种调味品。它营养丰富，含高蛋白和脂肪酸，经常食用有防癌作用。由于芝麻酱的色香味美别具一格，有“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”的特色。?

（一）原料和工具

选上等芝麻作原料。设备为一盘支架石磨，一口铁锅，另置水缸、竹筛、木铲等。（乖乖！这些东西咱们一般人家里还真难有：）?

（二）制作方法

芝麻晒干扬净，清水陶洗，待芝麻吸足水分后，沥水，摊在席上晾干。倒入锅炉内炒成半干。用木棰轻轻打搓去皮，将皮簸出。脱皮芝麻倒入锅内用文火烘炒，一直炒到用持指能捏碎即可。炒酥的芝麻，放在石磨中磨成稀糊状，细度在150-180度。最后把磨好的装入玻璃瓶或缸，封好待用。?

芝麻酱不难做 （简单版）

做法：

　?芝麻用搅拌机打碎，越细越好，在锅里加入油，油要稍微多一点，差不多盖过芝麻。油用小火加热，6成热时加入磨好的芝麻慢慢熬，熬至微微发黄就可以了。?

做法很简单，但是有些地方要注意，

1、熬的时后火一定不能太大，还要不停的搅拌，不然芝麻会沉下去，很容易焦。?

　?2、凉了以后可以用1个干净的玻璃瓶装好放在冰箱，但是一定不能沾水。

自制了芝麻酱之后，那么你对它的吃法有多少了解呢？它可以怎样吃？其实，妈网百科蒐罗了一系列芝麻酱的吃法，在这里跟大家分享哦，快来围观吧！

一、芝麻酱凉面

北京人的最爱就是芝麻酱凉面，是夏天的一道开胃美食，所以它的美味是无法抵挡的。

1、用凉开水将芝麻酱调开后加入盐和鸡精

2、在锅内倒入色拉油和少许花椒

3、用中小火将花椒炸糊

4、把炸糊的花椒倒入准备好的酱油

5、关火出锅

6、煮水下面条，把面条汤好

7、最后，把做好的酱油、芝麻酱等盖浇上去即可。

二、芝麻酱拌生菜

1、准备原料：生菜、芝麻酱、辣椒油、芝麻油、生抽、盐、白醋、白糖；

2、生菜去根，清水洗干净，用冷开水过一遍；

3、将芝麻酱用少许冷开水调稀后，加入芝麻油，生抽，盐等原料搅拌均匀；

4、淋在生菜上即可，色泽碧绿，香鲜微辣，嫩脆爽口就完成啦！

三、芝麻酱拌豆腐

1、豆腐用小刀把四边轻划下，倒过来，扣在盘子上，速度要快，动作要轻，以免豆腐破掉；

2、凉开水将豆腐冲下，沥干水备用；

3、芝麻酱、生抽、香油放在豆腐上，吃时拌匀就可以了。

小贴士：芝麻酱有很好的补钙作用，而豆制品对预防女性乳腺方面的疾病有很好效果，所以建议多吃。

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