素炒平菇的做法是什么?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-03 12:25:09浏览:12分类:美食推荐
主料:平菇400克、油豆腐3个、大蒜叶10克。
辅料:盐2克、料酒5克、油适量。
步骤:
1、准备好所需食材。
2、将平菇洗净,撕成小朵。
3、油豆腐洗净,切厚片。
4、大蒜叶切小段。
5、锅中倒入适量植物油,烧热。
6、倒入平菇,翻炒一下。
7、然后下入油豆腐,翻炒均匀。
8、再加入适量料酒,然后盖上锅盖,中火焖3分钟。
9、加入适量盐调味。
10、出锅前,撒入蒜叶,炒匀即可。
11、乘出装盘即可。
蘑菇素炒怎么炒好吃
素炒鲜菇
材料:
鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。
做法:
1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。
2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。
3、炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。
4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。
小诀窍:
1、因鲜菇的鲜美,所以不必放过多的调料,生抽和盐取其一便可
2、尽量煸出鲜菇中的水分,新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。
1、素炒蘑菇是以蘑菇为主要食材的家常菜,鲜香味浓,滑嫩适口。适宜作高血压食谱、高脂血症食谱、防癌抗癌食谱及动脉硬化食谱。
2、 今天刘嫂就来分享一下“菌菇小炒”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
蘑菇、白蘑菇、秀珍菇、青红椒
4、先把三种菇都切薄片,青红椒切斜片
5、锅中烧上开水,烧开后放一勺盐,再把切好的三种菇下锅焯水,烧开后立即捞起,放入凉水盆中清洗干净
6、热锅倒油,再倒入炒好水的三种菇,青红椒,再放入一勺盐,翻炒到入味,大概两分钟左右即可装盘。这时简单青黄的菌菇小炒就做好了。因为,蘑菇本身就很鲜美,所以我们今天所需要的调料只有盐
7、蘑菇中还含有干扰素诱导剂,能诱发干扰素的产生,因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效。鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎,所以肝脏病人宜食用蘑菇。
蘑菇中含有丰富的氨基酸等成分,因此味道十分鲜美。明代吏迁有诗言:“桑鹅楮鸡皆不及,嫫姑天花当拱揖。”其鲜美可见一斑。蘑菇是大自然赐予的珍馐美味,然而蘑菇种类繁多,其中不乏毒蘑菇,因此不建议自己采食。现在超市里一年四季都能买到各种菌菇,价格不贵,吃着安全。
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