煮熟的玉米粒怎么做好吃

材料

冷冻熟玉米粒300克?松仁100克?香葱1根?青椒或杭椒1根?红椒2根 盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）?牛奶3汤匙（45ml）

做法

1)将冷冻玉米粒从冰箱拿出，放在室温解冻。用清水冲净后，沥干水分备用。将青红椒洗净，斜切成片，不要去籽。香葱切碎。

2)锅中不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微**，表面泛油光时，盛出自然冷却。

3)锅中倒入油大火加热至7成热时，放入香葱炒香，然后倒入玉米粒，青红椒片，加入盐和糖，翻炒约半分钟，倒入牛奶搅匀，待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。

贵阳包谷饭

“包谷饭对于我妈妈那个年代是已经吃够了的，在当时是没有多余的大米，用玉米渣掺和着大米可以多吃几天，还要省着点大米吃，一般是米少玉米渣多。我爸现在就不吃包谷饭，他说以前吃够了！”

用料

主料

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玉米渣250克

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大米200克

辅料

烧开的水

120毫升

贵阳包谷饭的做法

1.

超市买的玉米渣颗粒均匀颜色漂亮，但没有香味。这个是我们自己种的黄玉米收割后晒干磨碎而来的，大小不一，有玉米香

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2.

锅里放比煮稀饭还要多的水（主要是又可以和米汤了），水开下米煮至米粒中间还可以看见白点（我们说的夹生米，就是不完全熟）即可，沥干水（这个水就是米汤，想喝粘稠点开始时就少加点水）备用

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3.

玉米渣用冷水多次少加能拌湿就行

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4.

玉米渣上锅蒸15分钟。蒸好倒入大点的盆里用120ml的开水二次拌匀放10分钟

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5.

将之前做好的夹生饭倒入和玉米渣混合

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6.

上锅蒸20分钟。份量多时间就蒸长点。

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7.

香喷喷的贵阳包谷饭

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贵阳包谷饭成品图

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烹饪技巧

自己磨的包谷面有粗有细有粉末，这样做出来才好吃，香玉米味。taobao:本味居 有售我自己家磨的包谷面