榴莲点心的做法大全家常

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榴莲可以做哪些点心 2011-5-25 16:54 提问者：tangying127 | 悬赏分：10

2011-5-25 16:56 最佳答案 榴莲酥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 美味糕点 甜品/点心

榴莲酥的制作材料：

主料：面粉500克

调料：水皮料-面粉500克 鸡蛋1只 糖50克 猪油25克 水150克 油心料-牛油300克 猪油500克 面粉400克 馅料-榴莲50克

榴莲酥的特色：

松化可口，榴莲香味。

教您榴莲酥怎么做，如何做榴莲酥才好吃

制法：

1、将水皮料与油心料分别和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。

2、将酥皮用擀棍擀开，用印模印出圆形皮。

3、在圆皮上放上榴莲馅，上面再放上一块酥皮。

4、按捏住两块皮的边缘，使两块皮粘在一起，然后排在烤盘中入炉，用上火220℃、下火200℃的炉温烘10分钟，出炉扫上蜜糖，撒上芝麻即可。追问就一个榴莲酥麻 回答榴莲饼

材料：榴莲肉30克，面团100克

调味料：白糖10克

制作

1、榴莲肉用勺子捣烂，放入碗中 ，调入白糖，拌匀

2、面团揉匀 制成25克一个的小剂子，用手捏好使中间成窝状，用勺子舀20克陷料，放入面窝中央，将陷料包入面皮中间，放入饼模中，用手按平

3、将饼模口朝下，到出饼胚，放入蒸笼中蒸7分钟，取出

特别提示，榴莲要选熟透的

原料：

主料：中筋面粉，榴莲

铺料：猪油，白奶油，鸡蛋，白糖

调料：水，中奶，淀粉

制作：

原料处理：榴莲去皮，取肉过筛除去纤维成榴莲糊

烹制方法：将中筋面粉加水，猪油制成水皮，将水皮包入白奶油形成长方形，擀成薄片再对折，再开成长方形薄片，如此对折三次再用排酥的手法，即成酥皮包入榴莲馅油炸即可

榴莲冻糕

主要材料:琼脂:5-8克(一小撮)、甜牛奶250ml、白糖200克、榴莲小块(按个人口味加减)

琼脂5-8克用水泡软.(在阳光下拍的变色都不知道了)

榴莲捣泥.

将琼脂连水放进锅里开小火慢慢溶成琼脂浆

模具里已放有牛奶和糖,直接把琼脂浆倒入.拌匀.

倒入模具后放冰箱里冷藏一个小时(此为榴莲味的)

就是把榴莲泥和牛奶拌匀后加琼浆入模.冷藏后倒扣出来.

榴莲馅怎么做好吃又简单，做法图解分享，辉牛**

用料

新鲜榴莲肉（去核） 250g

黄油 13g

鱼胶粉 5g

榴莲冰皮月饼的榴莲馅的做法

榴莲肉取出，用手捏碎(我想吃点果肉，所以就没有用料理机打碎。如果想顺滑点，可以用料理机打碎或者过筛），称取250g。

放入锅内，中火不停翻炒大概十分钟，直至锅内的榴莲肉只剩130g左右，而且榴莲肉能够聚在一起。

加入黄油，继续中火翻炒，混合均匀后即可出锅。

加入鱼胶粉，搅拌均匀，放入冷冻室降温，使其迅速变硬。

冻硬后，拿出来分成小团，如果还是有点软，就再冷冻一会，然后包进月饼里。

小贴士

炒的时候一定要用不粘锅，不然会粘的一塌糊涂，还有，手不能停哦！

主料

榴莲 ：120g

辅料

甜牛奶 ：30ml

熟米粉 ：50g

具体步骤

第一步

1.准备好一块榴莲。

第二步

2.把甜牛奶倒入碗里。

第三步

3.放入去核的榴莲肉。

第四步

4.放入熟米粉。

第五步

5.搅拌均匀，榴莲馅就做好了。

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