凉拌粉丝怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 10:47:33浏览:16分类:美食推荐
导语:凉拌粉丝制作简单,酸辣可口,是广东常见的一道凉拌菜,那凉拌粉丝怎么做好吃呢?下面就随我一起去看看吧!
凉拌粉丝怎么做好吃食材:
主料:粉丝适量、胡萝卜1个、黑木耳20克、黄瓜150克、生菜80克
辅料:醋1勺、糖1勺、生抽2勺、盐适量、鸡粉半勺、蚝油5克
做法:
1.将黄瓜,胡萝卜切丝,黑木耳泡发,再将黑木耳和胡萝卜下开水煮熟,胡萝卜也可以不煮,粉丝泡开后下开水煮熟,倒入凉水中冷却,沥干水
2.加入生抽,糖等佐料调味,也可以加入葱姜蒜等其他的,家人不喜欢吃这些,所以我没放
3.将调好的汁和菜都倒入粉丝中,搅拌均匀
凉拌粉丝如何做
每到炎热的夏季由于天气比较炎热,很多人总是觉得没有食欲,其实如果我们在炎热的夏季多吃一些清淡爽口的凉拌菜,不仅会增加我们的食欲,而且也会让我们的饮食上营养更加均衡,其中凉拌白菜粉丝就是比较常见的一种家常菜,而且做法也非常的简单,我们平时在家里也可以用短短的几分钟做出这样的美食,尤其在炎热的夏季还能很好的增加我们的食欲,并且白菜的营养价值又特别的丰富,下面一起了解一下凉拌白菜粉丝的做法。
凉拌白菜粉丝的做法
主料
250g白菜.50g干粉丝
配料
50ml油.5g盐.10g糖.10ml香醋.5ml九度米醋.15ml酱油.5ml蚝油.30g里脊肉.5ml料酒.5ml辣椒油.3滴芥茉油
做法
1将白菜心洗净备用。
2粉丝先用凉水泡软。
3将白菜竖着切成三段。将软厚的部分片成两三片。
4切顺丝。
5切好的白菜放在盆中。
6将里脊切细丝,加入酱油和料酒腌十分钟,起锅热油,将肉丝炒熟,加入辣椒油炒香。
7将调料调成汁。
8将粉丝煮五分钟变软断生后捞出过凉控水。
9将料汁倒入白菜中,加入肉丝和粉丝。
10拌匀即可盛盘食用。
注意事项
切白菜是要切顺丝白菜才更脆口感更好。
先将所有调料调成汁拌的时候更均匀入味。
肉丝尽量炒的干一些吃起来更香。[1]
凉拌白菜粉丝的做法非常的简单,我们平时在生活中只要掌握好制作方法,在家里一样可以把它做得特别的美味和成功,其实生活中我们平时多掌握一些食物的做法,才能提高我们饮食的质量,这样才能够让我们更好的促进营养的均衡。
绿豆芽黄瓜拌粉条所需材料:黄瓜1根、绿豆芽250g、粉条1根、胡萝卜半根、香菜2根、大蒜2瓣、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油2汤匙、
练习步骤:
1.准备好所需材料,把绿豆芽的豆皮挑掉,所有食材清洗干净。
2.锅中加入适量的水,烧开。加入粉丝,将粉丝烫至柔软透明。
3.然后把有热水的粉条倒入大碗中,加入一些凉开水,变成温水,让粉条泡在温水中,直到粉条没有硬心,再泡十分钟。
直接用冷水泡粉条需要很长时间,1-2个小时。把粉条泡在热水里,粉条容易粘成一团,也容易断,口感不好。先把粉丝煮软,再用温水泡,这样粉丝泡的时间短,口感好,口感顺滑不硬。是获取粉丝的一招。
4.将锅用水烧开,将绿豆芽焯至断裂,取出绿豆芽,放入冷水中冷却,取出后控制含水量备用。焯水后放入冷水中冷却,使绿豆芽快速降温,既能保持其脆嫩口感,又不会被焯水。
5.黄瓜切丝,胡萝卜切丝。如果你不喜欢生吃胡萝卜,你可以用少许油搅拌胡萝卜丝,然后混合在一起。将胡萝卜放入水中热烫,营养会大量流失。
6.将欧芹切成小块,大蒜切成粉末。
7.将黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、泡好的粉条放入较深的容器中,加入香菜末、蒜末、香油、辣椒油、盐、白糖米醋、酱油,用筷子自下而上搅拌均匀,装盘即可。这份沙拉应该现在就吃和拌。如果放久了,营养会流失,口感也不会酥嫩。
小贴士:粉丝用冷水泡时间长,热水泡容易结块碎,口感不好。把粉丝煮到软了,再用温水泡一会儿,味道不错。粉丝煮的时候不要太久,煮到变软就行,然后用温水泡。
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