黄桃罐头怎么做的

黄桃罐头做法：

主料：黄桃5个、冰糖30克。

辅料：柠檬半个。

步骤：

1、准备食材。

2、黄桃洗净去皮。

3、去核切块（大小个人喜欢就好）。

4、放入锅内，加入冰糖和柠檬汁。

5、加入水（淹过黄桃即可）。

6、大火煮开至沸腾后转小火煮20分钟，关火放凉即可。

7、成品。

1、刚从市场上买的黄桃，这里有5斤，做黄桃罐头的黄桃挑选的时候是有讲究的，黄桃要选硬一点的，做出来口感会更好，太软的黄桃不仅不好切，而且一煮就烂了，影响口感；

2、准备好的黄桃清洗干净，把表面的毛搓洗干净，搓洗干净之后削掉表面的皮；

3、黄桃去皮之后冲洗一下，用刀将它切成黄桃块，或者是切桃子工具将它去核，黄桃块的大小可以根据自己的喜好决定，喜欢大块的一分为二就好，切好的黄桃块放在盐水中浸泡10分钟，能去掉一部分涩味，让桃子吃起来更甜，盐水还能起到防腐的作用，延长黄桃罐头的保质期；

4、黄桃浸泡好之后捞出来放在一个没有油渍的锅中，然后加入冰糖，冰糖的多少可以根据自己的喜好决定，黄桃本身是有甜味的，不喜欢太甜的冰糖可以少放一点，加入比黄桃稍微多一点的清水，喜欢喝罐头汤的可以稍微多加一点清水；

5、把黄桃罐头大火煮开，煮开之后表面有浮沫的，用干净的无油的漏勺撇去表面的浮沫，转小火炖煮10-15分钟，喜欢软烂一些的可以煮15分钟，喜欢Q弹一些煮10分钟左右，煮的时间不能太久，不然会煮得太熟，过于软烂口感就不好了；

6、煮好的黄桃罐头趁热装在密封罐中，盖上盖子，倒扣一下，这样能挤出里面多余的空气，放在冰箱冷藏保存能保存1个月左右；

7、煮好的黄桃罐头如果不着急吃，可以放到第二天的时候，糖水会变得粘稠，而且冰镇之后冰冰凉凉的更加好吃。

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