红薯的茎怎样做菜才好吃？

1、将红薯的叶子摘掉，茎上的皮也尽量摘干净，这样吃起来口感更好；

2、将蒜拍扁，红椒切丝；

3、锅内倒油后将红椒和蒜放入锅内爆香；

4、然后快速倒入红薯梗翻炒；

5、翻炒一两分钟后加一勺沙茶酱和少许食盐出锅即可。

介绍：红薯（学名：Ipomoea?batatas），又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。

形状：红薯的叶片生长一般为椭圆形.圆形。花冠有多种颜色，最多的是粉红色、白色、紫色。埋在地下的部分多为椭圆形的块根。

营养价值：白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。

百科狗 baikegou.com