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地羊肉是羊肉吗？好吃吗？

作者：百变鹏仔日期：2023-12-02 11:45:29浏览：9分类：美食推荐

其实在我国的北方，特别在草原上会常见一种小土堆，这些小土堆里面就藏着一种让农民非常头痛的动物，专门在地下打洞，还收集各种植物和草类的种子。一旦在草原上出现这样的小土堆，牧草的产量就会大大下降，还会影响农民种植庄稼的存活率，这种动物叫做地羊。

鼢鼠，又名地羊，塞隆，尾短，眼睛很小，视力差，外耳退化，仅是小的皮褶。体形像普通老鼠，头大而扁，视觉极不发达；背毛银灰色而略带淡赭色；体型粗壮，体长15～27厘米；吻钝，门齿粗大；四肢短粗有力，前足爪特别发达，大于相应的指长，尤以第三趾最长，是挖掘洞道的有力工具；眼小，几乎隐于毛内，视觉差，有瞎鼠之称；耳壳仅绕耳孔很小皮褶；尾短，略长于后足，被稀疏毛或裸露；毛色从灰色、灰褐色到红色。

地羊是一种脊索动物门、真兽亚纲动物。地羊，又名鼢鼠、塞隆。是现今代替虎骨制药的珍奇食草动物。头大而扁，耳壳不发达，眼极小，背毛银灰色而略带淡赭色。在我国主要分布于东北的西部、河北的北部、内蒙古、西北山地，青藏高原及川西等地。

地羊的主要价值，一是药用。地羊的骨代替虎骨入药,北京同仁堂用其制成?虎骨酒?、?强力风湿镇痛胶囊?等,亦可全体入药,尤其肝、胆入药价值更高,有强身保健之功效。二是毛皮用。比较少拿来烹饪食用，且容易上火。地羊肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。

地羊肉腥味较重，将地羊肉用白酒、姜片反复揉搓，再将白酒用水稀释浸泡地羊肉1~2小时，清水冲洗，入热油锅微炸后再行烹调，可有效降低地羊肉的腥味。

问题一：宁化有什么好吃的宁化老鼠干

闽锭有风味特色八大干，即连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、宁化辣椒干、长汀豆腐干。其中宁化老鼠干，系立冬后捕得田鼠、山鼠，经蒸煮、脱皮、剖腹，去肠肚后，将肉、肝、心共置于盛有米饭或细糖的热锅中熏烤成干。光亮透红的鼠干味香可口，烹成爆炒地猴等佳肴，为筵上名品。老鼠干也是出口佳品。

问题二：宁化县有哪些地方可以吃到宁化小吃？宁化小吃那些最有名? 小溪边有家文明菜馆，里面的宁化小吃很正宗，好多年了！生意特好！生鱼片！

问题三：三明市宁化县美食都有什么呀！宁化米仁挺好吃的，煮过后糯软、香甜，还有宁化客家人的生鱼烩，赞一个

问题四：宁化城关宵夜哪里好吃边贸城啊

问题五：宁化驼子哪家最好吃石壁

问题六：宁化客家小吃与沙县小吃有何区别? 宁化历史上曾经沙县的属地，其美食文化丹沙县差别还是很大的，象什么老鼠干生鱼片之内的还真是宁化的专利，吃得来的，感觉不错，吃不来的，打心眼拒绝。实在不可思议的是宁化的烧卖简直就是沙县芋饺的翻版。

问题七：福建有什么好吃的福建饮食福州饮食文化历史悠久，源远流长，具有浓郁的南国地方特色。特别是福州菜以烹制山珍海味而著称，在烹饪界独树一帜，成为全国八大菜系之一闽菜的主体，故有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称。福州美食，高档的有闽菜系的满汉全席、鱼翅席、海参席、燕窝席、鱼唇席、佛跳墙等；其中最享盛名、誉满中外的是“佛跳墙”，被列为闽菜谱的“首席菜”。闽菜常列为国宴之一，曾宴请西哈努克亲王、里根总统、伊丽莎白女王等国内外佳宾。福州的风味小吃有鱼丸、扁肉燕、虾酥、蛎饼、光饼、鼎边糊、宇@、春卷、炒粉、福州线面等数十余种，深受广大民众和游客的欢迎。近年来，福州还引进了川菜、粤菜、京菜、浙菜、苏菜和西餐、西点等其他七大菜系的名菜，使饮食业形成繁花似锦、众星拱月的盛景，被人称为是“美食家的乐园”。福建的药膳药膳，这是根据中医中药的原理,采用医食同源与同流的道理进行烹调,是一种有病治病,无病强身,妇孺皆宜,有药力而无药味的科学饮食。药膳,它首先讲的是膳,即以食为主.依据中医养生补气的理论,注重人的元气、脉络，即元气盛、脉络通。唐代医学家孙思邈在《千金方》一书里指出，夫为医者，当须调病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。这已明确地提出“食疗”的疗法了。后经过历代相传，药膳已从理论到实践，都更加完善了。并在具体制做上，除了讲究色、香、味、形、器之外，还特别注重“补”的功效，因而更加深受海内外旅游者的欢迎。现在，福建已有许多旅游饭店开始经营药膳，如厦门的鹭江宾馆设有药膳专营餐厅，采用中医传统食疗原理，经现代医学科技理论与中国烹调技艺，在营养科学的基础上进行有机的结合，由厦门市中医名师专家的指导，并与厨师共同配料，烹制出著名的药膳菜肴，有“枸杞开边虾 ”、“当枣焖山獐”、“酸辣鲍鱼羹”、“香酥鲜虾饼”、“当归烧河鳗”、“冬虫炖溪鳖”等。既有疗效，又无药味，而且还配有名贵补药，具有抗衰防老，延年益寿，提高免疫力功能，增强人体活力和能量，符合“饮食有节，五味调和”的食养原则，使人体阴阳平稀，体魄健美。旅游者品赏此美味佳肴的药膳后，赞叹不已，并留下题词：“ 鹭江宾馆美味赏，地北天南望故乡，万里千年家国事，同心合力你我当。”可见，药膳随着福建旅游业的发展，已逐步走进千家万户，走向全世界。福建的蛇宴福建的一些著名酒家、饭店，经常推出以山珍海味做原料，烹制出可口的名菜佳肴食谱。如又狗、蛇、鲎、鳖等烹成的菜肴，以招徕游客。而素有“蛇的王国”之称的武夷山，推出的蛇晏早已闻名于海内外，吸引着无数的“食疗”游人。众所周知，生活在武夷山的蛇类有五科26属。生物学家们与厨师根据各类蛇的氨基酸成分不同，烹制出味香可口的蛇菜，主要有龙凤汤，龙虎斗，炒龙排，炒龙蛋，黄龙珠，蛟龙戏水等名目繁多的，脍炙人口的著名蛇菜，加上用蛇酱作佐料，配上蛇酒，就成为一席美味的蛇宴。还有以蛇、猫、鸡为主要原料，脍制面“龙虎凤大会斗”的名菜；以蛇肉丝、鸡肉丝和冬菇，鲜笋丝等烹制成的“蛇羹”，香味四溢。这两种蛇菜均是大筵席中不可缺少的名菜。福建的风味小吃福建的风味小吃，名目繁多。遍布在各地的小食店、小食摊，往往汇集成为各地风味小吃的食品街市。每天当晨曦微露之时，便开张营业，顾客纷至沓来，那各种各样的精致食品，色味芳芬，十分诱人。各地著名的风味小吃主要有：福州的清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮等；闽南的海鲜小烹，多取料于沿海浅滩上的各式海产珍品，通过精心小烹，配以别具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐食，堪称美味神殊，诸如土笋冻、海蛎煎、火烫花螺、鲎肉等......>>

问题八：三明人喜欢吃什么口味的？清淡水煮的为主，一般是咸饭的，还有甜汤。宁化的喜欢吃辣的。

问题九：福建都有什么好吃的东西福建的风味小吃，名目繁多。遍布在各地的小食店、小食摊，往往汇集成为各

地风味小吃的食品街市。每天当晨曦微露之时，便开张营业，顾客纷至沓来，那

各种各样的精致食品，色味芳芬，十分诱人。各地著名的风味小吃主要有：福州

的清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮等；闽南的海鲜小烹，多取料于沿海浅滩上

的各式海产珍品，通过精心小烹，配以别具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐

食，堪称美味神殊，诸如土笋冻、海蛎煎、火烫花螺、鲎肉等，均为海内外游客

所同嗜，闻名遐迩。此外，闽南各地的著名小佳期品，还有厦门的庆兰馅饼、鱼

皮花生、香菇肉酱罐头、花生酥等；泉州的肉粽、深沪水丸、元宵丸、石狮甜

果、安海桔红糕、 *** 牛肉锅贴等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鸭、蛋

菰、蕨须包、芝麻咸饼等；南症的薜荔冻、苦槠糕、鼠曲果等；龙岩的白斩河田

鸡、盐酥花生、涮九品等；还有闽西八大干（长汀豆腐干、连城地瓜干、永定菜

干、上杭萝卜干、武平猪胆干、宁化老鼠干、明溪肉脯干、永安闽笋干）；宁德

的魔芋、槟榔芋等；莆田的妈祖糕、兴化粉等等。这些风味小吃，均以甜、咸搭

配，荤、素适宜，它溶合了各省风味，形成了独自体系，已被广大游客确认为独

具福建特色的风味小吃，而深受海内外的旅游者所欢迎[福建小吃]阿焕鸭面

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