干煸海兔的做法,干煸海兔怎么做好吃,干煸海兔
作者:百变鹏仔日期:2023-12-02 12:28:06浏览:12分类:美食推荐
干煸海兔的做法
食材
主料
海兔
200g
辅料
香菜
50g
干辣椒
3个
姜
1小块
蒜
2瓣
花椒
适量
料酒
适量
盐
2勺
孜然
适量
味精
1/2勺
步骤
1.干红辣椒切丝、姜蒜切碎备用;
2.海兔冲洗干净,扒皮,去内脏,去硬球儿(在两只眼睛中间的位置),切成合适大小,洗干净,放入热水中焯捞出备用。
3.炒锅放油,烧至油熟下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香
4.放焯了水的海兔同时加入孜然、味精搅拌均匀盛盘上桌。
小贴士
出锅的海兔须趁热食用,脆生生的口感非常适口,加上麻辣味的浸入更是让人胃口大开,保证能多下两碗饭
海免子怎么做好吃
海兔子烧韭菜材料:海兔子500g左右,韭菜半斤,切成小段,盐,蚝油,生抽
操作:
1、海兔子洗净后用沸水焯一分钟。
2、锅里放油放入葱姜炝锅。
3、放入海兔子煸炒几下,倒生抽,炒几下。
4、放韭菜,蚝油,盐,翻炒至韭菜熟即可出锅。
海兔豆腐汤材料:海兔300克,豆腐200克,姜一块,葱一根,清水1000g,米酒5克,盐3克,胡椒粉2克
操作:
1、海兔冲洗干净,放入热水中汆烫捞出备用。
2、豆腐切块,加入姜、清水,上汤煲煮沸。
3、10分钟后,加入汆烫好的海兔,煮沸后,加入米酒。
4、最后加盐、胡椒粉调味即可出锅。
酱焖海兔材料:海兔二斤,尖椒4个,盐适量,糖适量,葱伴侣酱,酱油,干辣椒3个,蒜5瓣,十三香适量,水淀粉适量
操作:
1、海兔洗净去嘴切花刀。
2、水煮开,等水开后下海兔飞水打卷即可。
3、准备尖椒切丝,干辣椒、蒜切片。
4、热锅凉油爆香蒜片、干辣椒。
5、放入适量的十三香,下酱油、葱伴侣炒香。
6、下入尖椒炒至半熟后,把飞水好的海兔下入锅中翻炒,加入适量食盐、白糖快速翻炒后加入水淀粉勾芡出锅。
说起兔子大家可能都知道是什么,那么海兔子是什么呢?有很多的人都会喜欢吃海兔子,那么海兔子怎么做好吃?海兔子的营养价值有哪些呢?海兔子的食用禁忌又有哪些?下面就让小编带大家了解一下吧。
海兔子怎么做好吃
海兔子鱼干拌白菜心
原料:海兔子鱼干一条(两片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵
做法:
1、海兔子鱼干用清水浸泡12小时候,中间换水23次;2、鱼干跑软之后,上锅蒸20分钟;
3、蒸好的鱼干凉透后,去头去骨,把鱼肉手撕成片;
4、白菜心切丝,大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用;5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀,静置10分钟;
6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合,添加调好的碗汁,拌匀即可。
温馨提示
1、鱼干浸泡时间和软硬程度而不同。浸泡到鱼干全体发软即可,但留意不要浸泡过头,影响口感。蒸熟后,口感以鱼干嚼起来轻轻有点干劲为最佳;
2、大蒜捣成泥比切碎的味儿要浓,提前用调料浸泡,可以使蒜汁的味道充分挥发到碗汁中;3、凉拌的时候无需再添加盐,因为鱼干本身咸度已经足够。
海兔子的营养价值
海兔性寒,味甘,可食。沿海渔民一般都就地配制成海兔酱。营养素含量(每100克):钠(mg)153.30 磷(mg)118.00 钾(mg)167.00 铜(mg)1.65 锌(mg)4.60 铁(mg)7.00 钙(mg)722.00。
食物的味道:酸味有敛汗、止泻、涩精、缩短小便等效果;苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等效果;甘味即甜味,有补益、弛缓、解痉挛等效果;咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等效果;辛味有发散、行气、活血等效果。
食用禁忌:不能和啤酒一起食用,不能和水果和茶叶一起食用。
沿海居民称的“海粉丝”,即海兔胶质丝卵袋的干制品,又有“海粉”和“海挂面”之称。海粉丝内含蛋白质32%,脂肪9%,另含无机盐和维生素与海兔肉一样味美可食;海粉丝还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。《本草纲目拾遗》说:能治赤痢、风痰。为提高产品附加值,多加工成鲜干品,产值可提高十几倍。鲜干品有生、熟两种。生晒不保鲜,熟晒却能保持原有风味。
海兔子的食用禁忌
1、海兔子必须要煮熟可吃。通常情况下,在沸水中煮4-5分钟才能够彻底把细菌杀灭。由于海兔子含有副溶血性弧菌等细菌,耐热性比较强,80℃以上才干杀灭,除了水中带来的细菌以外,还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染;
2、海兔子不宜寒凉的食物同食,如蔬菜类的黄瓜、空心菜和水果类的西瓜、梨,也不要在吃完海兔子之后喝冰镇饮品,如雪糕、冰水等,以免引起腹泻等症;
3、海兔子不能与葡萄酒、啤酒同食,因为同食的话会产生过多的尿酸,最后导致痛风症或关节和软组织发炎;
4、患有神经性疾病的人不宜食用;
5、有皮肤病、湿疹、对海鲜过敏的人不宜吃海兔子,因为海兔子中的蛋白质进入人体后相当于过敏原,会引起过敏反应,或者使原来的皮肤病复发、加重;
6、孕妇和乳母应当少吃海鲜;
7、高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者不宜食用,否则病情会加重;
8、含有痛风、关节炎的患者不宜食用,因为海兔子中含有较多嘌呤,吃多会加重病情。
总结:通过上文小编的介绍,相信大家对海兔子怎么做好吃也有了一定的了解了,海兔子可以做成海兔子鱼干拌白菜心,具体的做法在上文中也有介绍到,在食用海兔子的同时也需要注意它的食用禁忌哦。希望小编的介绍对大家能有帮助。
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