小扁豆苗的营养价值

1、小扁豆的营养成分

小扁豆中有多种对人体有益的营养成分，像蛋白质、脂肪以及碳水化合物等就都是它小扁豆中的重要存在，另外小扁豆里面还有多种维生素和微量元素，人们食用以后对身体大有好处，可以满足身体各器官代谢时对不同营养的需要。

2、小扁豆能降低胆固醇

降低胆固醇是小扁豆的重要作用，因为它里面含有独特的可溶性纤维，这种纤维进入人体以后可以提高人体对蛋白质的吸收，也能降低身体中胆固醇的含量，对预防动脉硬化和高血脂有很大的好处，另外小扁豆中的铁含量也很高，对贫血有一定的缓解作用。

3、小扁豆叶酸含量高

小扁豆中叶酸的含量很高，它与维生素B一起食用，会更容易被人体吸收，而维生素B也是小扁豆的重要营养成分，因此小扁豆特别适合怀孕以后的女性食用，对预防胎儿畸型有很明显的作用，另外小扁豆中还有一些抗氧化成分，它们可以提高细胞免疫力减少细胞癌变的发生

在农村当中种扁豆，应该选择什么土壤呢？种植期间要注意什么？种植扁豆，最好选择肥沃的沙性土壤，另外合理施肥，及时搭架整枝和防治病虫害，扁豆就能获得高产。小扁豆根系发达，除低洼地和盐碱地外，其他土壤均可适应。但种植小扁豆时，如果选择排水性能好且特别肥沃的沙土，小扁豆可以显著提高产量。当然，如果你想种植高产优质的小扁豆，除了选择合适的土壤外，你还需要注意以下几点。

选择优良品种：扁豆包括白色扁豆、红色扁豆、紫色扁豆等。种植时，您可以根据当地气候选择合适的扁豆品种。像我的家人一样，我父亲喜欢种植那种紫色的小扁豆，因为这种小扁豆荚宽、荚脆嫩、产量高、耐热。它非常适合我们在这里生长。

移栽前育苗

过去，我们通常通过直播种植小扁豆，但直播小扁豆的幼苗生长缓慢且不规则。现在，我们都采用营养沱育苗，然后移栽的方法。因为有营养丰富的土壤，用这种方法培育的幼苗结实整齐。移栽时，有营养块的小扁豆苗成活率高，幼苗恢复快。

合理施肥

小扁豆的根系非常发达，我们特别喜欢肥沃的土壤。因此，在移栽和种植时，每亩可使用3000公斤腐熟的农家肥作为基肥。此外，当小扁豆即将开花时，每亩可施用50公斤氮磷钾复合肥，并辅以浇水追肥。

及时安装和修剪

小扁豆是一种藤蔓很长的植物，所以长出卷须后，必须及时种植。此外，安装必须牢固。当小扁豆的主蔓长到1.5米左右时，它可以开始摘心，促使下部长出更多的侧蔓和花蕾。在小扁豆旺盛结荚期，应清除下部的老叶和病叶，并保持通风。

及时防治病虫害

在小扁豆的生长过程中，蚜虫和蛀虫经常危害植物，疾病通常是锈病和炭疽。扁豆田一旦发现病虫害，应及时到当地植保站咨询购药。只有使用正确的药物来预防和控制这种疾病，才能确保小扁豆的产量和质量。

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