如何做豌豆粉

豌豆粉 200g

清水 2000g

豌豆粉的做法 ?

豌豆粉一包！(200g)

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将一包豌豆粉到进250g的清水中拌成以上的样子！

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到进装清水的锅中开中小火，用筷子不停的划圈圈，直到变成透明状态，锅里冒泡，关火！(大概需要5分钟左右)

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关火时变成这个状态！

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到进容器里(我用电饭煲心子)放进一个装凉水的盆子冷却30分钟。然后再放进冰箱冷藏一个小时。

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放进冰箱冷藏一个小时后出来反扣在盘子里的成品，漂亮吧，好光滑！

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切刀放上喜欢的调味料就可以开吃了！

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成品图！

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好吃的豌豆粉。

小贴士

根据自己喜欢的酱料拌匀就可以吃了，我本人喜欢放老干妈之类辣的。也可以放酸菜之类的炒来吃，味道都超级棒，整个过程很简单的。

蒸肉，顾名思义就是将猪肉进行蒸制的一种烹饪方法，但根据配料不同、具体操作方法差异等，蒸肉也分为很多种，常见的有粉蒸肉、东北蒸肉、家常蒸肉等等。下面以粉蒸肉为例介绍，粉蒸肉肥瘦相间、软糯可口、香味浓郁。地域不同粉蒸肉的做法也有区别，口味也各异，有香辣、五香等等，但它们都有一个相同之处就是用米粉裹住肉蒸制。

首先把猪五花肉切成长约4厘米，宽约2厘米，厚1厘米的长条，搌干水分，加入适量的盐、酱油、味精、豆瓣酱、姜末、黄酒、白糖等拌匀腌制;其次把大米放入锅中小火干炒至成变成**时，再加桂皮、花椒、八角炒3分钟出锅;把炒好的大米磨成小粉粒待用;把腌制好的猪肉用米粉拌匀后整齐地码放在碗内，然后上笼蒸制1小时左右即可出锅。喜欢吃红薯、莲藕等的朋友还可以放入各类配菜一起蒸制。

蒸肉怎么做出来好吃

要想把蒸肉做的好吃，首先锅要有好的密封性，只有密封性好才能把肉尽快蒸熟，也不会把肉蒸的太老。其次就是蒸肉前需要加点淀粉腌制一下。最后一点就是需要先把水烧开再把肉放下去，这样做出来的蒸肉会更加鲜美。

蒸肉的营养价值

猪肉本身就富含优质蛋白质、各类微量元素以及人体所必需的脂肪酸，有养血补肾、滋阴祛燥、益气助消化的功效，食用猪肉对人体有很多好处。比如可以改善防治缺铁性贫血，因为猪肉中含有铁元素以及能够帮助铁元素吸收的半胱氨酸。

另外蒸肉中搭配的配菜也富含营养成分。比如蒸肉搭配的莲藕富含铁元素，对改善防治缺铁性贫血十分有效。莲藕富含膳食纤维与维生素C，且其含糖量也不是很高，因此适合有便秘、糖尿病等症状的人食用。

蒸肉中搭配的红薯对肠燥便秘、脾虚水肿等有不错的疗效，食用后能够达到消毒通便的目的。

蒸肉还可以搭配南瓜，南瓜也属于有补气益气功效的食材，跟猪肉的搭配相辅相成相得益彰。

值得注意的是，蒸肉比较适合身体消瘦虚弱的人吃，不建议肥胖以及三高人群吃蒸肉，因为蒸肉中的胆固醇太高，对于这一类人群并不合适。

蒸肉的做法大全

1、东北蒸肉

制作方法：把五花肉放入清水中浸泡出血水，浸泡期间需要换几次水;然后冷水下锅进行焯煮，撇去浮末洗净;然后把焯煮后的五花肉放入加了花椒、大料、肉桂等调料的锅中煮四十分钟左右;最后把煮好的五花肉放凉切薄片，放入盘中，撒上生抽、五香粉、葱花、姜末以及大料，蒸制半小时左右即可。

2、梅干菜蒸肉

制作方法：过水清洗霉干菜后(注意不是泡)，立即捞出挤掉水分，然后把梅干菜放在蒸碗里;把五花肉切成3厘米见方的块，焯水后捞出;锅内放少许油加热，放入姜片翻炒爆香，再下五花肉煸炒至出油、外表变干呈**，再加少许老抽炒匀上色;把炒好的肉块和煸炒出的油全部倒入蒸碗中;然后加白砂糖、黄酒、少许盐(根据霉干菜咸味来放盐，如果已经够咸，就不用加盐了)搅拌拌匀;水开后上锅中火蒸两小时即可(中间需要翻拌一次、使肉块和梅干菜充分结合)。

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