煮黑豆放白糖还是红糖

其实都可以放，没有关系的。如果为了营养一点放红糖比较好。

黑豆配红糖是我们经常说的蜜黑豆，这种吃法很有营养，能够使我们精力充沛，也是美容养颜的佳品。

黑豆配红糖的材料有：黑豆100克、红糖5大勺、老抽酱油1大勺、麻油1大勺、白芝麻1大勺。

黑豆配红糖的做法：

1、黑豆洗净后用水浸泡过夜。

2、将泡好的黑豆加入水，比例为1:2，然后大火煮，煮开后关火，不要掀锅盖，继续焖4到5个小时。

3、继续大火煮开，等一煮开后，再关火焖4-5小时。

4、最后再次煮开后加入酱油、糖拌匀，继续煮约10分钟，边煮边搅拌，待汤汁收浓拌入芝麻油和炒香的白芝麻即可。(不巧这次家里的白芝麻用罄，不然乌麻麻的黑豆上面点缀些白芝麻卖相就就更好了。)

这种焖的方式虽然时间拉得比较长，但是非常省火。当然，如果用压力锅的话，也会节省不少时间。

黑豆的功效与作用：

黑豆又叫乌豆，含有丰富的蛋白质和多种矿物质以及微量元素，对身体很有好处。

现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

黑豆红糖汤具体怎么煮有什么功效和禁忌？

　黑豆是众多豆类食物的一种，营养多，而且保健的效果是比较强大的，对于提高人体的免疫力来说有一定的保健的作用。黑豆的食用方法有很多你知道吗，不同的吃法效果不同，来看看黑豆的一些保健食疗方法的具体介绍。

　 1、黑豆活血粥

　取黑豆、粳米各100克，苏木15克，鸡血藤30克，元胡粉5克，红糖适量。先将黑豆洗净，放入锅内，加适量水，煮至五成熟。另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟，滤去药渣。把药液与黑豆再同时煮，至八成熟时，放入粳米、元胡粉及适量清水，煮至熟烂，加红糖搅拌均匀即可。黑豆煮粥，可以有补肾活血的作用，对于止痛通经络有凹槽，而且特别适合有血瘀型的头痛的人群使用，可以有改善病情的作用。

　 2、黑豆雪梨汤

　取黑豆30克，雪梨1至2个。将雪梨洗净切片，黑豆洗净，把二者放入锅中，加水煮开后转小火炖至烂熟。每日食用两次，坚持食用的话，对于头发早白，皮肤粗糙的情况有改善的作用，而且也可以有提高人体免疫力的作用。

　 3、酸辣黑豆

　取黑豆500克，香醋100克，红糖8克，湿淀粉20克，辣椒粉、精盐适量。将黑豆洗净后，浸泡一天，沥干水分，隔水蒸至熟软。将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放入锅中，用文火边煮边用勺搅，至稠厚，把蒸过的黑豆倒入锅中，加入精盐、辣椒粉，这道食谱可以有健脾胃补肾的作用，而且也可以起到消食的功效，还能补肾抗衰，适合多种人群。

　黑豆的一些食用方法以及保健的效果，上面都介绍了相关的内容，这样的食谱可以有很好的提高人体免疫力的作用，对于增强体质来说效果是很不错的，而且具有健脾补肾的功效，日常生活中这样的养生保健的食谱可以经常吃，对健康有好处。

黑豆洗净用清水浸泡12小时，把浸泡的水和黑豆一起放入锅中大火煮开，改小火煮致豆熟，加入红糖煮十分钟即可。

黑豆红糖汤的功效是：滋补肝肾、活血行经、美容护发。

不宜多食炒熟的黑豆，由于其热性大易上火。

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