正宗牛尾的做法

红烧牛尾（简单易上手好吃到炸！！）

用料 ?

牛尾 250克

胡萝卜 半根

葱 一小段

姜 5片

蒜 4瓣

大料 1块

甜面酱 1勺

酱油 1勺

料酒 2勺

盐 适量

水淀粉 适量

红烧牛尾（简单易上手好吃到炸！！）的做法 ?

牛尾泡1小时，将血水泡出

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牛尾冷水下锅，焯水3分钟，捞出

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锅里倒油，下葱姜蒜大料炒香（家里没葱姜了，先拿洋葱代替了），下牛尾翻炒，并倒入料酒，甜面酱，酱油，翻炒后加入清水（没过牛尾即可）炖3-4小时或高压锅40-50分钟

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胡萝卜切丁，放入锅中，加入适量的盐，水将水烧干

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出锅前加入适量水淀粉勾芡，好吃的牛尾就做成啦

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香到咬舌头的清炖牛尾汤

讲真汤好不好喝，全在原材料。我买的牛尾肥瘦相间，肥肉部分咬一口香的简直要上天。

用料 ?

牛尾 260g

大葱 1段

姜 数片

盐 适量

花椒 适量

干辣椒 2个

香到咬舌头的清炖牛尾汤的做法 ?

牛尾切小块＋凉水＋料酒＋花椒＋干辣椒＋一点盐＋姜，泡6小时以上。（我一般前一天晚上放冰箱冷藏）

泡好的牛尾洗净＋料酒＋葱姜，焯水

牛尾温水冲干净＋足量清水＋姜片＋大葱，砂锅炖5-6个小时。（赶时间的用电压锅压半小时也是可以的，不够烂的话就再压一遍。）

加盐，葱花出锅

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牛尾巴这样做好吃：

主料：牛尾巴1根。

辅料：洋葱1大个、土豆2个、胡萝卜1根、卷心菜（大）半颗、番茄2个、姜适量、料酒少许、盐适量。

步骤：

1、牛尾巴汆去血水。

2、然后洗净，拿个较大的锅，放入牛尾巴，加姜块，加料酒，大火煮开后小火慢炖。

3、炖牛尾的同时，准备配菜，洋葱切一切。

4、番茄切块。

5、土豆也切块。

6、卷心菜也要切一下。

7、胡萝卜千万别拉下。

8、油锅开起，先把洋葱煸香。

9、再把番茄也煸一下。

10、全部准备完毕，那边的牛尾差不多也炖了半小时左右了，依次把配菜放入，洋葱。

11、番茄。

12、胡萝卜。

13、土豆。

14、卷心菜。全部放入后，依旧是小火慢炖。

15、一直炖到土豆酥烂就可以了，简单的加个盐，调个味，就OK啦。

16、完成。