什么可以替代黄油？

玉米油， 橄榄油， 或是其他没有强烈气味的油脂都可以取代黄油。 分量要减少百分之十。 （因为黄油含水分）

做饼干的话， 能不能用植物油取代黄油， 要先看看食谱对油脂类的具体处理方法。

第一、 如果食谱要求先把黄油及糖搅打成蓬松状， 就必须采用黄油了。

第二、 如果食谱只是要求把黄油搓进干粉中， 或者是把黄油加热溶解后再来使用的话， 就可以用植物油替代黄油。

一般只是采用植物油的话， 香气会比较单调， 可以加些奶粉， 或香草豆籽增添香气， 视作何等饼干而定

看你做什么蛋糕，如果是戚风蛋糕，就用色拉油，如果是马芬，那就得黄油了做面包可以用玉米油代替，但做出来口感要差一些，还有会缺少那一抹黄油香~

黄油是从牛奶中提取的脂肪，奶油跟黄油属于同种物质，把奶油打发过度后，就会变为很硬的**的黄油 。没黄油就采用猪油与鸡油或香油配合用吧，也有一番滋味不是

还可以放植物油，就是家里面做菜用的油，也可以，做出来的面包也不错呢，我家的面包就是放植物油的，一样好吃！

本篇文章给大家谈谈代黄的功效与作用，以及黄的作用与功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、请问大黄的功效与作用2、大黄的功效和作用3、大黄是一种常见的中药，中药大黄的功效与作用是什么？请问大黄的功效与作用1、大黄具有很强的抗感染作用、抗衰老抗氧化作用、能够调节免疫、抗炎、解热作用、抗病原微生物作用、降血脂、止血作用、抗胃及十二指肠溃疡、促进胰液分泌、抑制胰酶活性、利胆、保肝、泻下作用。

2、大黄主要功能是泻热毒、破淤血、荡积滞、利胆退黄，对火眼赤痛、湿热黄疸、食积、泻痢、实热便秘、吐血、衄血、血淤闭经等多种病症有较好疗效。

临床上，用其止血宜炒炭，通便宜后下。

不过，由于其通下苦寒之性猛，妇女胎前产后及身体虚弱者应慎用。

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大黄的功效和作用中药大黄的功效与作用主要是泻热通便，可以理解大黄的功效与作用可以帮助人们减肥，下面就由我为大家讲解一下大黄的功效和作用，希望大家喜欢。

大黄的药材故事

在中国，大黄主要作药用，但在欧洲及中东，他们的大黄往往指另外几个作食用的大黄属品种.

考古证据证实大黄在中国已经有数千年药用历史，后来由旅行者将这种植物从中国带到欧洲，并成为欧洲甜点和美食的重要组成部分。

只有大黄的根茎是可食用的,多数情况下，酸性叶柄用于制作馅饼，但大黄也可以用于制作蜜饯和红酒。

大黄收载于《神农本草经》，是一味泻热毒、荡积滞、行瘀血的良药，倍受医家的青睐。

据统计，汉代张仲景的《伤寒杂病论》中，共有36个配伍大黄的方剂。

金元四大家之一的刘完素以治疗热病善用寒凉药而著称，他的弟子中就有一位叫“穆大黄”的，其河间学派的用药风格可见一斑。

明代医家张景岳将大黄与人参、熟地、附子并称为“药中四维”，创制了40多个含大黄的复方。

在中国医学史上，从宫庭医案、医家著作到民间单方，从配伍内服到炮炙外用，大黄都以其泻热通便、破积行瘀、解毒止痛的功效被医家和病患所称道，剂型有汤剂、散剂、丸剂、膏剂、洗剂等。

除此之外，大黄酒、大黄茶等还是养生保健的佳品。

但医界有谚语云：“大黄救人无功，人参杀人无过。

”说明世人喜进温补而忌攻下的用药心理。

其实，在辨证施治的前提下，妙用大黄对于一些疑难痼疾常常会有出奇制胜桴鼓相应之效。

大黄的功效

功能主治

泻热毒，破积滞，行瘀血。

治实热便秘，谵语发托，食积痞满，痢疾初起，里急后重，瘀停经闭，症瘕积聚，时行热疫，暴眼赤痛，吐血，衄血，阳黄，水肿，淋浊，溲亦，痈疡肿毒，疔疮，汤火伤。

泻热通肠，凉血解毒，逐瘀通经。

用于实热便秘、积滞腹痛、泻痢不爽、湿热黄疸。

《本经》："下瘀血，血闭，寒热，破症瘕积聚，留饮宿食，荡涤肠胃，推陈致新，通利水谷(’水谷’一作’水谷道’)，调中化食，安和五脏。

"

《别录》："平胃，下气，除痰实，肠间结热，心腹胀满，女子寒血闭胀，小腹痛，诸老血留结。

"

《药性论》："主寒热，消食，炼五脏，通女子经候，利水肿，破痰实，冷热积聚，宿食，利大小肠，贴热毒肿，主小儿寒热时疾，烦热，蚀脓，破留血。

"

《日华子本草》："通宣一切气，调血脉，利关节，泄塑滞、水气，四肢冷热不调，温瘴热痰，利大小便，并敷-切疮疖痈毒。

"

《纲目》："主治下痢亦白，里急腹痛，小便淋沥，实热燥结，潮热谵语，黄疸，诸火疮。

"

攻积导滞：味则大苦，气则大寒，性沉而降，力猛善走，直达下焦，长于还下。

入阳明，能荡涤胃肠实热积滞。

凡伤寒，温病，热结于中。

凉血解毒：味大苦、气大寒既入气分，又恤分，有泻热凉血之效，故《医学衷中参西录》曰：大黄入血分，性呈趋下而又善清在上之热，故目疼，用之皆为要药。

又善解疮疡热毒，以治疗毒，尤为特效之药。

其性能降胃热，并能引胃气下行，故善止吐衄。

”

活血祛瘀：《本草易读》曰：“大黄，味苦大寒，入太阴脾，厥阴肝经。

泻热行瘀，决壅开塞。

通经脉而破症结。

”功用峻烈，推陈致新，使瘀血去，而新血生。

大黄外用功效：外用亦是一味良药。

如研末可治黄水疮、湿疹等皮肤病;与陈石灰同炒至桃红色，研细后撒布伤口，可止创伤出血。

配地榆研末油调后外敷，治疗烫火伤颇效。

唐·王焘的《外台秘要》中有以大黄为主药的“九物大黄薄贴”，专门外用治疗痈疽发背。

南宋·洪迈的《夷坚志·甲志》也载：“捣生大黄，调以美醋，敷疮上，非唯愈痛，亦且灭瘢。

”说明用大黄治疗疮疖疔毒，既能止痛消肿又不留瘢痕。

鉴别应用：

①生大黄泻下力猛，泻火解毒力强。

用于正盛邪实证。

②熟大黄泻下力缓。

用于正虚邪实证。

③酒大黄兼能散瘀，治上者，非酒不至，用于热毒上炎所致的目赤、口疮、牙痛、头痛。

④醋大黄破肝血热。

大黄的作用

对消化系统的作用。

(1)导泻。

大黄煎剂有明显的泻下作用，这种作用受温度和时间的影响。

其热水浸出液，在酸、碱条件下或50℃减压浓缩，泻下效力均不受影响。

沸水浴常压浓缩，其泻下作用仅为原浸出液的1/3。

泻下作用随加热时间的延长而减弱。

大黄泻下成分约有20种，包括蒽醌类和二蒽酮类以及它们的甙类，而主要泻下成分为二蒽酮类化合物—番泻甙。

番泻甙A、B、C、D、E、F的泻下活性相似;8-葡萄糖大黄酸蒽酮的作用也较强;蒽醌类化合物8-葡萄糖芦荟大黄素，芦荟大黄素，大黄酸，8-葡萄糖大黄酸等均较弱;而大黄酚、大黄素、大黄素甲醚等几乎没有泻下活性。

(2)利胆作用。

麻醉犬十二指肠给大黄煎剂，可使胆汁分泌增加，降低奥狄括约肌张力。

麻醉大鼠十二指肠给大黄煎剂或水醇浸提制剂，30分钟内胆汁、胰液分泌量均增加，而胰淀粉酶活性则降低，大黄不仅促进胆汁分泌，并使胆红素和胆汁酸含量增加。

人服用大黄煎剂15g，胆囊明显增大(B超测量)。

与动物实验结果相符。

(3)保肝作用。

大黄对实验性肝损伤有明显的保护作用。

用四氯化碳致小鼠肝损伤，SGPT升高达616.0U/100ml，正常对照组为289U/100ml，经大黄治疗后，可使SGPT降至325.3U/100ml，肝细胞坏死程度、变性也比对照组轻。

进一步研究发现，大黄能显著逆转四氯化碳引起的肝组织脂肪浸润及纤维化，微粒体肿胀，嵴明显下降，粗面内质网破坏核糖体脱落。

(4)抗胃和十二指肠溃疡。

采用大鼠应激性及幽门结扎法两种实验性胃溃疡模型观察到，给予生大黄、酒炖大黄和大黄炭等药物均能预防和治疗应激性胃溃疡出血。

明显缩小出血面积和减少出血灶数量，作用类同西咪替丁，对幽门结扎胃溃疡大鼠灌服生大黄粉悬液，可使溃疡面积缩小，并能降低胃液量，胃液游离酸及胃蛋白酶活性，但酒炖大黄无此作用。

采用乙醇造成的胃粘膜损伤模型实验表明，大黄煎剂1g/kg、0.5g/kg和0.25g/kg都有明显保护胃粘膜的作用，还有提高胃壁前列腺素E2(PGE2)的含量，防止乙醇对胃粘膜的损伤作用。

(5)对肠管平滑肌的作用。

电生理研究表明:大黄对结肠的电活动有明显的兴奋作用，特点为群集性放电，峰电频率明显增快，幅度明显增高，收缩活动增强，阿托品可阻断大黄对结肠的兴奋作用。

阻止结肠内水分吸收，加快结肠内溶物的排出而发挥其泻下作用。

提示大黄泻下作用是通过肠管中M受体而发挥效应。

大黄是一种常见的中药，中药大黄的功效与作用是什么？中药大黄具有攻积滞、清湿热、泻火、凉血、祛瘀、解毒的功效。

实品兼治便秘、热新胸、湿热、腹泻、黄疸、淋病、水肿、腹满、尿频、眼结膜充血、咽喉肿痛、贵气疮、胃热呕吐、吐血。

咯血、非外伤性便血、血尿、蓄血、闭经腹痛、产后瘀血、消肿积聚、外伤、毒热痈疮、红皮病、烧伤等症状。

大黄为蓼科多年生草本植物，以重瓣叶大黄为主，古称黄连或药用大黄根及根茎的干燥，初起于寒冷引起的发热。

"味苦，性寒，下主血脉，活血，闭合发热，破除肿块积聚，饮酒，通络，清理肠胃，推陈出新，通利水气，安和五脏"。

中医认为，大黄归脾、胃、大肠、肝、心包经，具有清热解毒、泻火活血、活血化瘀的作用。

一般来说，大黄入脾、胃、大肠经，不仅能很好地疏通肠胃泻热，攻下引滞，而且能引导湿热之邪从大便中排出，促进冰毒消退，故常被用于便秘、胃肠积滞、湿热泻痢之初。

大黄入心、肝、血三穴，既能很好地疏通血脉中的实热之毒和凉血止血解毒，又能通利血脉，活血化瘀，故常用于热病攻心眼红、咽喉肿痛、口舌生疮、牙龈肿痛。

热毒疮疡、水火烫伤；血热吐血、衄血、咯血、便血；瘀血、产后瘀血腹中梗阻；结块积湿--热毒伤寒、淋证涩痛。

大承气汤有四味药，大黄谢实散，芒硝软坚散辅佐大黄谢实，配合厚朴皮枳壳新祛除满，故新满腹中症状如发热。

大便干燥，烦热，用大承气汤较合适，可发胃气，无论两极不通，用大承气汤可使胃气下行，大便通畅，毒热担之，故名承气。

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