海参怎样做好吃又营养

原料

生海参350克，姜1块，香菜1棵，蒜3瓣，红椒1个。

调料

味极鲜酱油3调羹，陈醋3调羹，白糖2调羹，盐、胡椒粉、芥末各适量。

做法

第一步：先把买回家的海参处理一下，用剪刀从海参的尾巴一直剪到头部，再把它的内脏去除干净。

第二步：去除内脏后放入大碗里，倒入两勺食用盐用手里里外外抓拌一会儿，这样能去除海参表面的脏东西。

第三步：再用流水把它冲洗干净，洗干净沥干水放碗里备用。

第四步：把洗干净的海参用刀切去头部的沙嘴，再把它切成薄片。

第五步：把全部切成薄片的海参放盘子里备用。

第六步：准备香菜、红椒、姜、蒜，把红椒切圈，香菜切小段，蒜切成薄片，姜切成末，全部切好放盘子里备用。

第七步：再调一碗生醉海参的调料，碗中倒入2调羹陈醋，3调羹味极鲜酱油，2调羹白糖，适量的胡椒粉，挤入一截芥末，用勺子充分的搅拌均匀，搅拌至白糖融化备用。没有味极鲜用生抽代替，感觉味道淡了可以加少许食用盐。

第八步：然后把调料汁倒入切好的海参里用筷子搅拌均匀。

第九步：再放入姜末、蒜片、红椒圈、香菜段，用筷子充分地搅拌均匀，再腌制一个小时即可享受美食了。

　海参大家都吃过吗，很多人只是听过，也有些人尝过鲜，其实海鲜的种类也是有很多的，有贵的，便宜的，野生的还有人工的，其中的秘密还是比较大的，海参具有保健的作用，下面介绍凉拌海参的做法，具有调节三高防止疲劳的功效。

　 凉拌海参

　主料：水发海参5个、黄瓜1根、青椒1个、小米椒2个、葱白1段

　辅料：盐2g、酱油5g、醋5g、白砂糖5g、香油适量

　1.材料，黄瓜、青椒、葱洗净切丁。小米椒洗净切片，水发海参，加入沸水烫一下。

　2.海参捞出切片。

　3.碗内加入醋、酱油、盐、白糖、香油调成味汁。

　4.海参放入大碗中

　5.再放入切好的黄瓜、青椒、葱、小米椒。

　6.调入料汁拌匀即可。

　凉拌海参，简单的凉拌，配上青椒、葱白，配色好看，肉质细嫩，吃到嘴里鲜爽，可以保健养生的一道凉菜。促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。海参是一种很有营养保健的食材，不仅可以有降血脂，还能维持血糖，控制血脂的堆积，对于三高的人群来说是很不错的调理方法哦，所以平时的时候我们也是可以适当的食用海参的哦，具有增强免疫力的作用。

　关于凉拌海参的做法是不是很简单呢?经常食用的话营养丰富，而且还可以补充人体所需的营养物质，开胃助消化，而且还可以增强记忆力，防止老年人痴呆等疾病，对于维持三高数值也是有一定的帮助的。

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