香芋南瓜牛奶煲的做法步骤,怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 06:17:55浏览:10分类:美食推荐
食材清单
南瓜1块
香芋1个
椰子粉7包
淡奶0.5罐
蜜枣1颗
大蒜3瓣
烹饪步骤
1/6
调汤底。这个步骤很重要,是这道菜关键。因为没买到椰浆或者椰奶只能退而求其次的用了不加糖的椰子粉(注意是不加糖的!)我是下了7包椰子粉,用水调开,之后根据个人口味加入淡奶,淡奶是汤底醇香的灵魂,我这里加入了半罐。
2/6
然后把香芋和南瓜都去皮切块。锅里倒油,先煎一下大蒜,大蒜煎到金黄就可以捞起来了。我把捞起来的大蒜放入了刚刚调好的汤底里。
3/6
之后倒入切块的香芋稍微煎一下两面,为的是让它待会煮的时候不容易散掉。
4/6
煎到这种有一点干干的样子就好,不要煎到过分干或者金黄。
5/6
将煎好的香芋和南瓜,汤底都放到汤锅里煮,加入一颗蜜枣后续不需要放糖了。煮的程度以香芋南瓜的软烂为准就好,还可以放入一些芡实,具有补脾祛湿的功效。
最后一步
最后的加一咪咪的盐提下味道就可以啦!香芋和南瓜都是含糖量较低的食物,也富含膳食纤维,这样既美味又不会太有罪恶感。
小贴士
芋头最好先两面稍微煎一下,有点干就可以了,可以避免芋头被煮烂。放了蜜枣可以不用加糖,比较健康些,最后加一咪咪盐提升下醇香的口感即可。
嫩南瓜怎么做好吃法大全
现在正是吃嫩南瓜的最好季节,如果现在不吃就会错过大好的机会了。今天给大家推荐18种嫩南瓜的美味做法,都是比较简单而且美味的嫩南瓜家常做法,让你变着花样用嫩南瓜做出好吃的家常菜。
嫩南瓜的处理方法
把嫩南瓜的外皮洗净,然后根据需要切成丝、片、条或块就可以了。如果南瓜足够嫩就不需要去皮,如果皮已经变硬了就削去外层硬皮再切。嫩南瓜的南瓜瓤通常也是不需要去除的,如果其中的南瓜子已经成形了,那就把南瓜瓤去掉吧。
嫩南瓜用来制作炒菜也是非常美味可口的,用嫩南瓜炒菜通常并不需要太多的调味料,简简单单的做法更能突出嫩南瓜的鲜美味道。
一、清炒嫩南瓜
原料:嫩南瓜500g,盐、蒜片。
做法:起炒锅爆香蒜片后,放南瓜丝大火爆炒至断生,放盐翻炒均匀即可出锅装盘。
二、辣炒嫩南瓜
原料:嫩南瓜500g,青红尖椒丝各50克,盐、生抽各适量。
做法:炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下,然后就放青红尖椒丝一起翻炒,南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可。
三、嫩南瓜炒三样
原料:嫩南瓜、山药、水发黑木耳、盐、白糖各适量。
准备:嫩南瓜和山药均切片,水发黑木耳撕成小片用开水焯一下。
做法:起炒锅先放南瓜片炒至断生,再放山药片和黑木耳炒匀,放盐和少许白糖调味出锅。
四、香芹炒嫩南瓜
原料:嫩南瓜500g,香芹梗、盐、蒜片、花椒粒各适量。
做法:起炒锅把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后捞出扔掉,放南瓜丝大火爆炒至断生,加适量盐调味起锅。
五、酸辣南瓜丝
原料:嫩南瓜、干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐、鸡精。
准备:把嫩南瓜丝用清水泡10分钟,这样能让南瓜丝变得脆爽可口,喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡。
做法:起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香,放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒,大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅。
六、蚝油嫩南瓜
起炒锅把油烧热后放入南瓜,大火爆炒至断生后放盐炒匀,出锅前淋入一大勺蚝油,装盘后再撒些炒香的白芝麻即可。
七、嫩南瓜炒鸡蛋
原料:嫩南瓜300克,鸡蛋2个,盐适量。
准备:鸡蛋打到碗里再加适量盐打散,嫩南瓜切片。
做法:起炒锅先把鸡蛋炒至成型后盛出,再把南瓜片炒至断生,加盐调味后倒入炒好的鸡蛋,翻匀出锅。
八、鲍汁嫩南瓜
原料:嫩南瓜500克,鲍鱼汁1勺,蒜瓣碎、油、盐各适量。
做法:起炒锅把蒜瓣碎炒出香味,放南瓜块一起炒匀,炒至南瓜块出水的时候,再加少量清水,盖锅煮5分钟左右至南瓜块变软,加盐和鲍鱼汁,翻炒均匀就可以出锅装盘了。
九、五花肉炒嫩南瓜
原料:嫩南瓜、五花肉、干辣椒段、料酒、生抽、盐、鸡精。
准备:嫩南瓜和五花肉均切成片,五花肉切片时尽量切的薄一些。
做法:起炒锅放干辣椒段炝锅,下五花肉片大火爆炒至出油,加料酒炒匀后再加适量生抽炒匀,入南瓜片和适量清水炒至断生,加盐和鸡精炒匀出锅。
嫩南瓜还可以用来做馅,用嫩南瓜做的馅可做成馅饼、包子、饺子等食物,也是非常鲜美可口的嫩南瓜吃法。
十、南瓜鸡肉水饺
原料:嫩南瓜2个,鸡胸肉两块,高汤或清水150毫升左右。
调味料:小葱花、姜粉、花椒粉、盐、味极鲜酱油、食用油、香油各适量。
准备:
1、嫩南瓜擦丝后用盐杀水10分钟,再挤干南瓜丝里的水分。
2、鸡胸肉剁成鸡肉茸,分多次少量加入高汤或清水,按同一方向搅打至鸡肉茸粘稠起胶,再入所有的调味料拌匀。
做法:把南瓜丝放在鸡肉茸里拌匀,包成饺子下锅煮熟即可开吃。
说明:鸡胸肉的口感有些发柴,所以要打入一些高汤或清水口感才更好。
十一、嫩南瓜猪肉包子
原料:嫩南瓜300g,猪肉馅220g,食用油、盐、小葱末、生姜末、生抽各适量。
准备:嫩南瓜擦成细丝后,先放点食用油拌匀锁住水分。猪肉馅放生抽和细盐拌匀。
做法:把猪肉馅和南瓜丝放在馅料盆里,再加入小葱末、生姜末和生抽拌匀成馅料,最后把馅料包成包子上锅蒸熟即可
嫩南瓜排骨汤怎么做
首先,要准备好材料排骨、赤豆、陈皮、南瓜等。把所有材料洗干净,将排骨切成适当的大小,去掉南瓜皮。再把陈皮放在水里泡一下,然后就可以放水进锅里了,把所有材料都放进去,水要没过材料,大火煮开后转小火,煲半个小时。当汤汁变浓稠,加点盐就可以喝了。非常适合一些体质虚弱的人吃,孕妇也可以吃,对身体很好,可以让胎儿发育得更好。还可以补血,里面有很多铁元素,可以预防很多疾病,比如高血压,对肝脏也很好。可以排去体内更多的毒素,对胃很好,也容易消化。
在炖的时候,先要将排骨煮熟了,炖烂了,再把南瓜放下去,因为它很容易熟。南瓜的味道是甘甜的,会融合在排骨中,吃起来更香甜。在洗排骨时,要用清水多洗几遍,然后放在水里泡一下,大概15分钟,再把它放入锅里煮。在放之前,先把调料放进锅里炒,有香味的时候,再把排骨放进去,当它变色后,加些料酒、白糖、姜片,可以更好地去掉牛肉的腥味。然后放水去炖,大概50分钟。肉煮烂后,加点盐,就可以盛出来吃了。
南瓜排骨可以一起吃吗
一般是可以的,它们都是非常有营养的东西,对身体很好。在吃的过程中,可以加些枸杞和白萝卜,可以补血,还能去热、降火。特别适合一些体质弱,贫血的人吃,可以很好改善这种症状,一般一周吃2吃就可以了,就能很好地补充身体所需要的营养。
南瓜可以怎么吃
它的吃法有很多,煮、炖、炒等,都可以。也可以做成饼来吃,非常美味,很有营养,也容易消化,对身体很好,可以治疗很多癌症,比如胃癌等。对肝肾也很好,可以让消化能力更好。做成南瓜球来吃,也很香,口感很好。首先,准备好材料南瓜、火腿,辅料洋葱、淀粉等,然后将材料洗干净,切成块状,正方形或长方形,然后把它放入锅里蒸,蒸好后拿出来,剁成泥,放凉后搓成球、再将辅料,洋葱切成丁状或丝状,然后放油进锅里炒了。炒熟后,加点盐,盛出来放凉,和南瓜球一起搓均匀,就可以吃了。
南瓜饭也很好吃,很容易消化,口感很香甜。首先,将它洗干净后,切成块状,然后将米洗干净,放在一边沥干水分,放油进去锅里炒南瓜。七成熟的时候,再把大米放进去,炒均匀。然后加些冷水进去,没过南瓜和大米,盖上盖子,大火煮开后转小火,焖30分钟就可以了。熟了后,加点盐,继续焖20分钟,就可以吃了,非常美味。
排骨怎么切
首先,将它洗干净,然后放在砧板上,右手固定,左手握住刀把,一刀切下去,要快准狠,这样才会更容易切端。但要小心,不要切到手指。切的时候,手不要抖。最好用一些锋利的刀,如果刀用了很久,要经常磨一下,才会更容易切断。切的时候,要先解冻,然后再切,要沿着它的纹理切,90度左右,这样切出来会更好看,口感更好。
吃南瓜的好处
相对其它很多蔬菜,它价格很实惠。营养也很丰富,是一种健康,热量又低的东西,经常吃,可以预防很多癌症,比如肠癌。对胃也很好,可以分泌更多胆汁,让人的消化能力更好。还可以让胰岛素更平衡,降低血糖。它的籽对身体也很好,可以让人的皮肤更白,更嫩。还可以预防中风,非常适合一些老人吃。适量吃对身体是很好的,但不能一次吃太多或每天都吃,会让皮肤暗黄,特别是一些有皱纹的地方,会加深它的纹路。在吃的时候,要注意,它是不能和一些醋一起吃的,会破坏它的营养成分,还很难被身体吸收。也不能和红薯一起吃,很容易会肚子痛,体内有很多胀气。
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