如何做出好吃的果冻

好吃的果冻做法

用 料

水蜜桃 2-3个 吉利丁粉 15克

纯水 200克 砂糖 40-80克

冰过的纯水 100克

新鲜挤出的柠檬汁 15克

做 法

1 | 桃肉切好，用冰水（配方外），加砂糖，柠檬片，浸泡一小时左右。泡桃子的水倒掉不用。

2 | 纯水200克+ 吉利丁粉+ 砂糖，静置十分钟，吉利丁粉会变成这么大一团糊糊。

3 | 小火煮步骤2，煮到微微滚了，不停搅拌，吉利丁粉团融化了。

4 | 离火后，凉五分钟，慢慢倒入配方中冰纯水100克降温。

5 | 等待冷却时，把桃子块放进容器，锅子的水冷到40度以下时，倒入柠檬汁。

6 | 把液体平均倒入三个容器，加入桃子块，桃子块是浮起来的，可以加一些新鲜薄荷叶。

7 | 进冰箱冷藏3小时以上，冷藏一夜最佳。

小 贴 士

其他水果，芒果、橙子果肉、哈密瓜、杏、猕猴桃也可以用这个办法做水果冻。配方中冰过的纯水100克换成橙汁，就是橘子果冻了。

炎炎夏日，拿什么来拯救我们的胃口，一份颜值兼具美味的水果冻或许能胜任这份重担，而且食材简单又方便制作，手残党也可以放心制作，口感上外皮Q弹，吃起来有点像果冻，馅料可以是你想吃的任何水果，今天我就以芒果、网纹瓜和樱桃来做馅料，制作这份清凉的小甜品。

食材

白凉粉 15克

樱桃 1颗

芒果 7克

网纹瓜 7克

白砂糖 10克

方法/步骤

准备食材

首先准备好所需的所有食材。

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切小

芒果、网纹瓜和樱桃切小丁。

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煮粉

锅中倒入白凉粉、白砂糖和150克清水，大火煮至沸腾。

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放水果

把切好的水果放在模具底部，备用。

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倒入模具

煮好的白凉水倒入模具中。

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放凉

自然放凉，直至果冻凝固成形。

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脱模

凝固后将模具里的果冻脱出来即可。

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