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自制炸鸡蛋果子怎么做好吃又简单,做法解分享,冰雪

作者:百变鹏仔日期:2023-12-02 17:57:06浏览:11分类:美食推荐

主料

鸡蛋 ?:适量

面粉 :适量

酵母 :适量

糖 :适量

色拉油 ?:适量

清水 :适量

辅料

面包糠 :适量

具体步骤

第一步

鸡蛋清水、酵母、白糖、色拉油混合。

第二步

倒入面粉混合成面团发酵。

第三步

面团发酵至2倍大。

第四步

一块发好的面团按扁。

第五步

刷上清水后沾满面包糠。

第六步

锅中倒油烧热后放入饼坯子。

第七步

炸制金黄后捞出控油即可。

鸡蛋做蒸水蛋好吃又营养。

材料:鸡蛋、食盐、香醋、生抽、芝麻油、葱花。

1、准备一个小碗,打入三个鸡蛋,用筷子顺一个方向搅散,搅散以后加入少许温水,鸡蛋与清水的比例是1:1.5。

2、蛋液中加入少许食盐,几滴香醋,再次搅拌打匀。准备一个小盆,用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出,倒入盆中,再用保鲜膜或者盘子覆盖。

3、锅内烧水,水烧开后放上鸡蛋液,中小火蒸8分钟就可以了。

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4、取料碗,加入生抽10克,芝麻油5克,用筷子搅拌化开,再放上少许葱花,最后把料汁倒在鸡蛋羹上面。

鸡蛋挑选小妙招

第一点,摇晃鸡蛋。

我们在购买鸡蛋时用拇指、食指按住鸡蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整;有声音的就是坏蛋,可能是陈蛋,说明鸡蛋放置时间较长或者内部已经霉变。

第二点,看蛋壳的外形。

新鲜的鸡蛋蛋壳完整,没有出现任何裂痕,表面有一层白色的粉末,手摸蛋壳有一种粗糙感觉。若有出现裂痕的最好不好购买,内部可能已经受到感染,蛋壳的颜色很多,有偏粉、偏黄或者偏绿,其实营养都差不多。

第三点,强光照射。

拿起鸡蛋对着太阳或者手机手电筒,优质的鸡蛋蛋白、蛋黄清晰,呈半透明状,一头有小气室;如果是不新鲜的鸡蛋,则呈灰暗色,且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。

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