西餐中的泡沫是怎么做的

泡沫的制作可以参考以下步骤：

食材清单：

1. 糖浆100ml

2. 水1000ml

3. 柠檬汁200ml

4. 白醋、洗洁精和小苏打各适量

制作步骤：

1. 将糖浆、水和柠檬汁混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入白醋、洗洁精和小苏打，搅拌均匀。

3. 用手持搅拌器将混合物打至起泡，形成泡沫。

4. 将泡沫倒入杯中，即可享用。

以上仅是制作泡沫的一种方法，具体可以根据不同的食谱和食材进行调整。

主料：咖啡14克、淡奶油140克、牛奶200克

辅料：吉利丁6克、糖30克

1、准备好所需要的食材，将所有的原料都平分为两份

2、先将70g奶油、100g牛奶、15g糖混合在一起

3、吉利丁用冷水清洗，稍软即可

4、将吉利丁放入奶液中，隔水加热

5、吉利丁溶化后加入咖啡搅拌

6、将奶液和咖啡液分别装入两个裱花袋

7、先挤入一层咖啡奶液，放入冷冻室15分钟，凝固后加入原味奶液

8、丝丝顺滑，唇齿留香

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