冰菜的家常做法

冰菜的家常做法如下：

材料/工具：冰菜200克、陈醋20克、生抽7克、辣椒油8克、剁椒酱30克、芝麻沙拉汁5克。

1、碗里陈醋，生抽。

2、加入辣椒油，花椒油，白砂糖。

3、自制剁椒酱，焙煎芝麻沙拉汁，搅拌均匀备用。

4、冰菜放入容器中待用。

5、把做好的酱汁淋上即可。

家常冰菜做法：

1．冰菜洗净，沥干水分。

2．掐成小段。

3．大蒜切成蒜末备用。

4．把蒜末收入碗中，加入两大匙生抽，两大匙香醋，一大匙白糖，少许盐，适量辣椒油和两滴香油调匀即成碗汁。

5．吃之前倒入碗汁拌匀即可。口感非常特别。

冰叶日中花俗称冰菜，含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质，其酸味是天然的苹果酸味，富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，是一种高营养价值的蔬菜。冰菜表面覆有一层形似“冰晶”的泡状细胞。

其中富含天然植物盐，对高血压、糖尿病、高血脂患者有好处；因其富含多种氨基酸，脑力劳动者及青少年多食用可以减缓脑细胞的老化速度，强化脑细胞功能。

在日本，佐贺大学农学部把冰菜最为盐味新型保健蔬菜进行驯化栽培技术的研究，并取得了成功。在法国，该种是一种广受欢迎的食材，其质感清脆，风味独特。

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