如何在家自制小零食?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 07:03:39浏览:12分类:美食推荐
一到冬天就会变得食欲旺盛,特别爱吃东西,除了一日三餐的正餐之外,还特别想吃点小零食。可能因为冬天比较寒冷的缘故吧,不吃点零食小吃补充一下能量,怎么抵御寒冷呀!很多人认为零食小吃不太健康,但是如果是自己动手做的,无添加又美味,还是可以经常吃一吃。今天给大家推荐6款我家冬天最爱的小零食,做法简单易学,好吃还不腻!
自制炒栗子
冬天是糖炒栗子味儿的,焦糖味儿和板栗的甜香混合在一起,香气弥漫着整条街。糖炒栗子软糯甜香,但是每次吃完都会弄得手上脏乎乎的。今天我们来做一道无糖无油的炒栗子吧,炒好的栗子外壳特别干净,还很容易剥壳。
食材准备:
板栗500g
制作过程:
1、把板栗放入盆中加入适量清水清洗掉外面的浮尘和绒毛。
2、把板栗放到案板上,用刀在每个板栗上切出十字花刀,刀口要切得稍微深一点,这样炒的时候才会比较容易裂口。
3、在蒸锅中加入足量的水,大火烧开后将板栗放入蒸屉中,大火蒸20分钟左右。这时候打开锅盖看到有板栗裂开口,就可以关火取出了。
4、炒锅大火烧至掌心灼热后倒入蒸好的板栗,然后转小火不停翻炒。
5、炒到板栗都炸裂开口就可以关火出锅了,软糯甜香的炒栗子就做好了。
桂花炒红果
山楂500g、冰糖150g、干桂花2g、饮用水500ml
制作过程:
1、先把山楂放入水中清洗干净后控干水分,然后用小号裱花嘴对准山楂的中心位置,插入后旋转一圈,就能把山楂果核完整取出来。
2、把去核的山楂放入锅中,加入冰糖和饮用水,放到灶上大火煮沸。
3、然后转小火熬煮至汤汁变少变浓稠,山楂呈半透明状即可。
4、把煮好的山楂果盛入碗中,锅中放入桂花2g,大火熬煮剩余汤汁后关火,把桂花汤汁浇入碗中,完全浸泡山楂果即可。很多人都不喜欢直接吃山楂,因为山楂直接吃太酸了。其实只需加2种食材加工一下,就能做出酸甜开胃的小吃。
空闲了打算做一些小饼干给孩子,自由发挥的余地就很大了。女儿点名要的小花饼干,味道指定原味,还特意指明不要一圈的形状,要有很多花瓣的小花的形状,并且特地选了17齿的裱花嘴给我……
饼干的制作很简单,只要有烤箱就行。我记得多年前刚玩烤箱的时候,兴致勃勃的试过面包、蛋糕、饼干,后来还是觉得饼干是最最简单易操作的。并且也是吃起来消耗很快的。主要是小朋友喜欢各种各样的饼干,也很适合外出携带,与人分享也很方便。
这款饼干是最基本的款,简单的说,就是黄油+糖粉+蛋液+低筋面粉就可以了。原味,也不用添加坚果、裱出自己喜欢的形状再烤一下就可以。
曲奇小花饼干
材料:黄油100克、糖粉60克、蛋液30克(约一个小小的土鸡蛋)、低筋面粉150克
1、黄油100克切小块,室温软化。
2、加入60克糖粉,用电动打蛋器打蓬松。
3、鸡蛋要提前冰箱拿出来放置到常温状态,因为太冰的鸡蛋液与黄油可能会出现水油分离的的情况。鸡蛋充分打散成鸡蛋液,打散的蛋液30克分三次倒入,每次都要蛋液与黄油充分融合在一起再倒入下一次的蛋液。
4、三次蛋液倒完,继续打发。
5、一直到打发成发白状态,体积膨大,感觉质地细腻滑顺。
6、加入低筋面粉150克。低筋面粉可过筛更细腻一点,面粉倒入黄油糊后要像炒菜一样上下翻拌均匀,不可像打蛋液一样转圈搅拌。让面粉和黄油糊充分融合在一起。
7、烤盘里放上油纸,避免粘黏。黄油面团装入裱花袋,按照自己喜欢的花型挤出一朵朵的小花。这个小花只需要挤的时候垂直向下,然后挤出花型,最后花心处往下压一下,提起即可。
9、烤好的饼干出炉了,香气满满,酥得掉渣。
好吃的小花饼干就做好了。满口酥香,恨不得一口一个。
确实是一款最简单的小饼干吧!材料简单,制作方法简单,但掌握了这款最简单的饼干制作方法,就可以衍生出更多的各式各样的饼干啦!各位,收藏起来空了给自己做点办公室下午点心,亦或是给小孩子做点放学后零食,超级简单啦!加油!
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