珍珠奶茶里的珍珠太硬了怎么办 珍珠怎样煮q弹
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 04:55:21浏览:12分类:美食推荐
1 珍珠奶茶里的珍珠太硬了怎么办
如果是刚煮好的珍珠吃起来有点硬的话,则说明珍珠还没有完全煮熟,像这种的话,建议再将珍珠继续煮一会,这样就能使得珍珠软一点。
但如果是煮好较久的珍珠吃起来有点硬的话,则说明可能是珍珠放置时间较久导致珍珠变硬了,这种情况的话只要将珍珠稍微加热一会即可使珍珠回软。
2 珍珠怎样煮q弹 选用木薯粉制作而成的珍珠如果想要煮出来的珍珠口感Q弹有嚼劲的话,首先就要选择那种木薯粉制作而成的珍珠,因为木薯粉中支链淀粉含量较高,因此做出来的珍珠会十分的好吃。
过冷水煮好的珍珠关火后使其稍微焖一会,然后再将其捞出过一下冷水,这样过一下冷水能使珍珠更有嚼劲。
3 珍珠怎样煮才不会粘到一起 搅拌珍珠在煮的时候一定要时不时的搅拌一下,特别是刚下锅的时候,因为这时候珍珠很容易粘锅,时不时的搅拌一下能防止珍珠粘锅,而且还能防止其黏在一起。
多放水如果不想煮出来的珍珠黏在一起的话,煮的时候就一定要多放水,并且要等水开后再下珍珠,这样珍珠就不会那么容易黏一起。
进行冲洗珍珠煮好了之后需要将其进行清洗,且是用冷水冲洗,这一步能使得珍珠更加的有嚼劲,并且还能将珍珠表面哪些黏性物质洗去,这样就能使珍珠颗颗分明。
4 珍珠怎么煮更好吃煮出来的珍珠一般都没有什么味道,如果想要其更好吃的话,珍珠煮好捞出后将其放入碗中,然后再在碗中加入适量的糖或者是蜂蜜腌制一下,这样就能使得珍珠吃起来更加的甜。市面上珍珠奶茶的珍珠一般也是采用这种方式来腌制珍珠的。
1 没有木薯粉怎么做珍珠
木薯粉是一种从热带植物树薯或木薯的根部精炼所得的淀粉制品,其颜色较白,没有特殊味道,但蒸煮后形成的浆糊清澈透明,适合于用色素调色,而且口感q弹软滑非常好吃,常用于做奶茶里的珍珠、芋圆等美食,若是家里没有木薯粉的话,可以用其他淀粉代替,如:红薯淀粉、玉米淀粉、糯米粉、澄粉等都可以,不过口感稍逊于木薯粉做出来的珍珠。
2 糯米粉制作珍珠方法材料:糯米粉适量、红糖适量。
做法
1、糯米粉中加入红糖,搅拌均匀后,加入适量的温水,揉成光滑的糯米团。
2、把糯米团揉搓成长条状。
3、盘子下面撒一层糯米粉,把糯米团揉搓成一个个小小的糯米丸子。
4、依次把所有的糯米小丸子都做好,晃动一下盘子,让它们都均匀的裹满糯米粉,防止粘连。
5、锅里倒入适量的水,放入糯米珍珠小丸子煮熟即可。
6、煮熟的糯米珍珠丸子迅速的过两遍冰水,这样可以更Q弹。
7、然后将做好的珍珠放在奶茶中即可。
3 玉米淀粉制作珍珠方法材料:玉米淀粉、热水、红糖。
做法1、用热水将红糖融化,上火煮开。
2、将玉米淀粉倒入滚开的红糖水里关火。
3、搅匀淀粉,至不粘手成团不散的状态。
4、揉成面团的干硬程度,然后把面团揉小球放到淀粉里滚一下。
5、煮一锅开水,下入珍珠中小火煮十五分钟,要经常搅动一下,防止粘底。
6、再关火焖15分钟,捞到冷水里反复换水泡着。
7、直至冷却捞出即可作为珍珠备用。
4 红薯淀粉制作珍珠方法材料:红糖50g,清水150ml,红薯粉适量。
做法1、先要熬制红糖水,热锅,往锅中加入红糖和水,需要熬制红糖全部融化。
2、红糖融化后立刻加入3大勺红薯粉,进行充分搅拌,当熬至锅中的红薯粉变成黏稠状态时,立即关火,加入剩余的红薯粉迅速搅拌均匀。建议红糖和水的比例为1:3,红糖黏稠些会使面团更有黏性,放红薯粉时不要一次性放入,分批成功率更高。
3、红糖水熬好了就要开始做珍珠了,将搅拌均匀的红薯粉倒出,放一旁冷却,待不烫手时用手揉成光滑不粘手的面团。
4、趁着还有点热度开始搓珍珠,搓小一点,因为红薯粉不容易熟。
5、接下来开始煮珍珠,大火煮开后转小火,煮30分钟左右后捞出冷却备用即可,这样做出来的珍珠也是Q弹十足。建议在揉面团时,太硬可以加入一些清水,太软的话就加适量红薯粉。
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