面条的做法步骤，芝麻叶面条怎么做好吃

主料

细面条

200克

辅料

芹菜

适量

芝麻叶

适量

小茴香

适量

十香叶

适量

黄豆

适量

粉浆配料

适量

步骤

1.黄豆要事先泡好，然后加八角、盐煮好，和芹菜配成小菜

2.芝麻叶也是要提前泡好洗净，在这里芝麻叶有两种做法，一是和配菜一起炒，二是用盐、十三香加香油腌上

3.芹菜叶过水后和芝麻叶一起炒，菜杆过水

4.十香叶，用来提味的，而且还有顺气之功效

5.小茴香也是提味的

6.黄豆和芹菜拌的配菜，再切点花生碎备用

7.我直接在超市买的这种配料，省去我一大早去菜市场买粉浆的麻烦了，买的粉浆还得等发酵的有一点酸味了才行，天热还好，天冷就麻烦了。这种是里面有小包装，一小袋做大概四碗左右的饭，直接加水，把粉浆料倒入水中

8.炒菜过程忘拍了，葱姜爆香，倒入芝麻叶和芹菜叶翻炒，用另外汤锅加水放浆料煮面条，煮至八分熟时倒入炒的芝麻叶，锅滚起后加入十香叶和小茴香，滴入香油关火出锅。盛入碗中后加芹菜黄豆花生碎调味

花生芝麻叶面条怎样做

人们平时会吃很多种面条，不同地方的人做面条的方式不一样，做出来的面条粗细不同，吃起来的口感也不一样，在制作面条的时候，可以加入多种蔬菜，需要加入很多种调料，比如芝麻叶杂面条就是一道好吃又营养的美食，想要学会做这道美食的话，需要学会下列这些制作方法。

第一、芝麻叶杂面条

芝麻叶杂面条，本是河南百姓的餐桌饭，后来部分餐馆也根据食客的要求推出了这款家常面食，主料芝麻叶，是采摘自成熟的芝麻大锅加水倒入芝麻叶煮至叶子发黄后捞出用棉纱布包裹，挤压出水分然后均匀摊开至太阳下晒干即成，面融入天然芝麻香，加勾芡的面汤使其口感爽滑浓郁。

做法

1.先把干芝麻叶用温水浸泡30分钟洗净，放入一勺盐，一勺香油搅拌均匀。

2.半根萝卜切成条状。

3.锅中放油，倒入萝卜翻炒几下后，倒入小碗的面粉，和萝卜混合均匀炒到焦黄（留在锅里）。

4.一碗小麦粉，半碗豆粉混合一起和面，水大概半碗左右。

5.和好的面团。（最好不硬不软）

6.撒上面粉以下往上的卷法把面团擀至薄片

7.擀好后的薄圆片。

8.再次撒些面粉把圆片来回的反复折几道。

9.从一侧开始切面片，切得越细越好。

10.切完后用手把面条抖开。

11.在锅中放入三碗的水，加入芝麻叶和面条。

12.待煮开后放入盐2勺，十三香1勺鸡精1勺即可。

13.最后在碗中配上自制的辣椒酱。

第二、芝麻叶面条

1.先提前把干芝麻叶用温水泡上，至少泡3个小时

2.准备葱姜，蒜苗，辣椒

3.泡好了用手把水挤干备用

4.油热后煸香葱姜辣椒

5.把芝麻叶倒进去翻炒

6.可以多炒一会，放盐

7.加水

8.水开后下入面条

9.最后倒入蒜苗，鸡精和香油就可以吃了。

第三、芝麻叶汤面条

1.先把面和成硬面团，饧20分钟

2.手工擀成面条。这种面一定要手擀面才好吃

3.买的新鲜的已经煮熟的芝麻叶

4.回来要反复清洗，因为芝麻叶油性很大，淘洗的汤汁都是这样黏黏的。要把粘液淘洗干净，这样芝麻叶没有苦涩味，只剩香味

5.然后挤干水分，切一下。姜蒜辣椒切碎

6.锅中放油，炒香姜蒜辣椒碎后放入芝麻叶

7.加盐和少量的特级酱油

8.加少许水煮上3分钟左右

9.加入开水约2升。具体量根据自己家人情况确定。

10.水开后下入面条。

11.面条煮熟后关火，把用香油腌制过的葱末下入搅拌均匀即可。

主料 1人份

面粉200克、芝麻叶100克、芝麻酱30克、辣椒油20克、芹菜50克、韭菜30克、蒜20克、黄豆50克、芥丝30克、花生50克

芝麻叶面条步骤1

首先我们先把芝麻叶洗干净，并进行发泡

步骤2

把黄豆洗好放入锅中煮熟

步骤3

取天然面粉300g进行面条制作

步骤4

加水和成面絮

步骤5

制作成天然面条

步骤6

接下把胡萝卜切成萝卜丁

步骤7

再把芹菜切成丁状

步骤8

韭菜切碎，并捣成韭菜汁

步骤9

再把泡好的芝麻叶用香油和食盐腌制一下

步骤10

接下来把花生炒熟，做成花生碎

步骤11

然后锅中加入水

步骤12

水烧开后放入面条进行煮面

步骤13

然后锅中放入腌制好的芝麻叶

步骤14

取绿豆面和淀粉

步骤15

加入水勾芡

步骤16

锅中依次放入食盐、酱油、和勾好的芡汁

步骤17

然后把胡萝卜丁、韭菜汁、芹菜丁、蒜蓉、芝麻酱、芥丝、花生碎、黄豆、辣椒油等辅料准备好

步骤18

把准备好的辅料根据自己需要依次放入碗中

步骤19

一碗好吃的芝麻叶面条就做好了

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