黑芝麻核桃粉的制作方法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-05 22:58:56浏览:13分类:美食推荐
黑芝麻核桃粉的做法:
备用食材:核桃仁150克,黑芝麻150克,白糖15克;
制作过程:第一步,核桃准备出适量,用核桃夹子将其夹破,然后将核桃皮剥下,取核桃仁用,同时黑芝麻也准备出适量,核桃仁和黑芝麻的量差不多是1:1的比例就可以了;
第二步,然后子炒锅置于火上,不用放油和不用加水,直接将黑芝麻放入在锅中,小火开始慢慢炒,炒至生芝麻中的水分没有,并且出现焦香味,颜色变成为**的时候就说明黑芝麻炒熟了;
第三步,炒熟的黑芝麻先盛出来待用,然后将之前准备好的核桃仁再放入锅中,继续小火慢慢炒,注意核桃仁炒的有香味散发出来的时候就可以了,不要炒的时间长了,更不能炒糊了;
第四步,炒熟的黑芝麻和核桃仁需要将其彻底晾凉,然后两者一同放入在料理机中,同时在其中加上点白糖,白糖别太多了,适当放点就可以了,然后启动料理机的研磨程序;
第五步,将核桃仁和黑芝麻粉研磨成细腻的粉末状便可以了,研磨好的粉盛出来,舀2勺置于碗中,用80度左右的开水冲入其中,搅拌均匀就可以开始享用了。
小编总结:黑芝麻中富含多种营养元素,适当吃对于健胃、美容、乌发等都有一定的帮助,而核桃又是深受老百姓喜欢的一种坚果,适当吃核桃对于我们的身体会有好的帮助,所以说这两者搭配烹饪的食物也比较适合经常吃,尤其是对于女性朋友来说更是不能错过,1碗黑芝麻一把核桃仁,炒一炒磨一磨,网红黑芝麻核桃粉便做好了,自己做的黑芝麻核桃仁,干净卫生还无添加,家人吃着也会更加放心,每次做一次黑芝麻核桃粉就能吃2个月,早餐来一碗让人精力充沛,对于工作或者是学习都会有很好的帮助。
烹饪小技巧:
1、黑芝麻和核桃都需要事先炒熟,注意炒的时候水和油都不用加,直接放入锅中干炒,而且注意小火慢慢炒,将其中的香味炒出就可以了,别炒糊了,否则口感会受到影响;
2、如果家里有烤箱,可以将黑芝麻和核桃仁放入烤箱烤,直接设定好时间以及温度,不用照看也不会烤糊,更加方便一些;
3、家里没有料理机的,直接用擀面杖将炒熟的黑芝麻和核桃仁擀碎,同样也是很不错的选择,喜欢花生的也可以加上点,白糖可以换成冰糖,或者是什么都不加,吃的时候再搭配其他调味剂增加口味也可以
核桃芝麻糊怎么做
1先把芝麻在筛子里晒一下,把杂质去掉
2把芝麻淘洗干净,手势要轻,不能用力搅拌,那样营养也会流失掉
3可以放在阳光下晒干后炒,或者直接炒也可以。(如何炒芝麻:a.先开大火,让芝麻全部受热
4b.当你听到劈劈啪啪的声音就要开小火,如果一直大火炒,芝麻就炒糊了,那样就不能吃了
5c.小火炒一段时间后,芝麻表面的温度会降下来,这时可以开中火继续炒
6d.中小火不断交替大概30分钟后就差不多了,判断的标准是抓点尝一下有松脆芝麻香就好了,如
7果很苦说明炒糊了,那就得扔掉,所以保险起见,你可以一直开中小火炒半个小时肯定没有问题。)
8开始炒核桃,不用洗,核桃外层的薄衣不要去掉很有营养的,做成粉加了冰糖就不涩了。炒核桃也要用中小火,不用炒很久,只要把里面的水分炒掉,吃起来脆了就好了
9核桃可不能用搅拌机来打,一打就全是油,没法做芝麻核桃粉了啊,要用擀面杖或者刀柄敲碎,不要敲成粉,那样就吃不到核桃了啊
10开始最关键的步骤,打芝麻粉。注意一定要把芝麻凉了后才能打。现在磨杯里装上三分之二的芝麻
11转紧
12开通电源,开始打磨,注意听到下面的刀具发出空转的声音就可以了。打过了头,芝麻变成芝麻湖了,粘粘的。有些磨粉店里的工作人员不会磨芝麻粉,打的过了头,芝麻的油都出来了。所以自己在家里打的一定比他们好。你看到芝麻的中间打出一个空间的时候,说明差不多了,再打下去就会出油了
13你看这就是正宗的芝麻粉,不粘稠,还是干的,可能会结块,但是手一搓就会散的。把打好的芝麻粉放在锅中或者是别的大的容器里,以便等会方便搅拌
14放上刚才打碎的核桃
15最后我们来打冰糖。把打过芝麻的磨杯里放上冰糖,打成粉。有时冰糖很硬,不能全部打碎,但总有被打碎的,你把打碎的收集起来就够了
16把打成粉的冰糖放在芝麻核桃上面。很象富士山啊哈哈
17把它们全部搅拌均匀
18现在处理要罐装的奶粉罐。用酒精棉花把里面擦拭干净
19把冰糖芝麻核桃粉装入奶粉罐,装满,静放两个小时,然后再盖上盖子,这样里面的水分就完全蒸发掉了,否则一下子盖好盖子,里面会有水汽
核桃芝麻糊怎么做
材料
黑芝麻,核桃,糯米,白糖
做法
1.将黑芝麻、核桃肉放入锅中炒香,炒熟晾凉后加入糯米一同研碎待用。
2.锅中加入少许水和白糖(也可用蜂蜜不过要在最后加入),然后倒入磨好的芝麻核桃粉用小火煮开,期间要不停地用勺搅动,很快就越来越稠了,等全部煮沸后就可以光火了,出锅时撒点梅蝶碎或者花生碎,麻烦的人可以用开水冲服也可以(但磨碎前一定要将材料抄熟)。
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