芝麻酱咋做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 06:19:09浏览:13分类:美食推荐
芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎做成的,它的做法特别的简单,浓浓的芝麻香,特别的好吃。我们东北吃火锅必不可少芝麻酱,而且还会用它拌凉菜吃,今天我花了10块钱买了一斤的白芝麻,正好自己来做个芝麻酱,现在就把做法分享给大家。
1、把芝麻倒在了一个过滤盆中,然后倒入清水,把芝麻淘洗了两遍,洗干净后控控水。
2、把白芝麻倒进不粘锅中,刚开始时我们用中火,先把芝麻炒干,大约3分钟白芝麻表面的水分就炒干了,然后我们再转中小火,继续翻炒,一直炒到白芝麻表面变成微**,看起来圆乎乎的,并且锅中有噼里啪啦的响声,这时候我们的白芝麻就炒好了。
3、炒熟的白芝麻稍微放凉,然后再倒入破壁机,用研磨键把白芝麻直接磨成芝麻酱,我们不需要放水,也不需要放油,在破壁机搅打的过程中,我们需要帮助破壁机把芝麻翻动几次就行。慢慢的白芝麻就会由面变得细腻粘稠了,因为芝麻本身就有油,中途时我们要看一下状态,感觉不够细腻的话,就再搅打一会,一直搅打到我们满意为止。
4、如果您想吃有味道的芝麻酱,可以加一点盐或者是糖,想吃原味的就什么也不用加哦!我们的芝麻酱就做好了,特别的细腻黏稠,香味十足,10块钱的芝麻做了1大罐,比在外面买合算多了,而且在家做的芝麻酱还干净,真的是太棒了!
5、做好的芝麻酱放在一个密封罐里,然后放在冰箱保鲜层,吃火锅或者是拌凉菜时放点,真的是太美味了,有时间赶紧试试吧!
食材清单:白芝麻1斤
洪洋温馨提示:1、家里破壁没有研磨键可以选择果蔬件。
2、除了吃火锅,我们还可以用芝麻酱拌生菜、拌粉丝、拌菠菜、拌豆腐、拌面哦!
主料
芝麻 :100
辅料
油 :50
具体步骤
第一步
第一步
1.准备好芝麻。我这次用的是有机芝麻,好象没有白色的好看。
第二步
第二步
2.将芝麻用小火炒焦香。
第三步
第三步
3.待芝麻凉透,倒入粉碎机内。
第四步
第四步
4.用粉碎机粉碎。
第五步
第五步
5.然后将芝麻粉倒到小碗里,倒入色拉油。
第六步
第六步
6.搅拌均即可。
第七步
第七步
7.做好的芝麻酱可拌面,也可调凉菜,或做为火锅的沾汁,还可以加点白糖做糖馍。M
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