茄子怎么切条

一般茄子最常见的切法全是切割成条形，下边为大伙儿详细介绍茄子切条的方式：茄子清洗去蒂，切割成3等份，取一块，沿边沿切除一块，横切面往下，那样茄子不易拖动，切割成1公分上下的匀称的块，取下一块，切成才条，剩下的茄子依照以上工艺流程反复一遍就可以。

除开切条以外也有一种滚刀切法：实际操作中水果刀站立在食物，先斜着切一刀，随后让这一斜切脸朝上，切、滚、切，那样循环系统，一般来说切滚刀块的情况下，会在横切面一半的地区下刀。

茄子可以滚刀块，方式以下：将茄子去头，正中间割开成每段，将在其中一段横切面朝上，横纵各切三刀，将茄子放正，每过一厘米上下切一刀，剩下的一段反复以上实际操作，茄子丁就切好啦。

茄子的做法

1、川香茄花：

制做:

1、茄子去蒂清洗削皮,切割成两截,剞十字花刀,再改为5公分的段。

2、碗上放生抽,盐,糖,醋,米酒,鸡精,湿淀粉,少量汤对成汁备用。

3、勺内加点油烧七八成热,放进打花刀的茄花炸成橙**捞起来沥油,摆盘。

4、勺上放少量油,烧开,放葱蒜炝锅,再放进胡萝卜丝,川椒丝,辣椒丝略炒,倒进对好的汁,炒过成流芡,加辣椒油,烧淋在茄用上就可以。四季豆割开后如何储存

2、糖酷茄条：

制做:

1、茄子去蒂清洗削皮,切割成4公分长,1公分宽的条,加少量盐,略腌,沾小麦面粉。

2、生鸡蛋打进碗内,加小麦面粉,搅满足蛋黄液。葱蒜切开,胡萝卜切丝,香莱切条。

3、勺内加点油,烧六七成热,把茄条挂全蛋糊逐一放入勺里,炸成橙**,倒入沥油后摆盘。

(4)勺上放少量油,烧开,放葱,姜,蒜炝锅,放进胡萝卜丝,香莱段,少量汤,盐,鸡精,糖,醋煮沸,用木薯淀粉勾流芡,加芝麻油,浇淋在茄条上就可以。

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? 今晚，对微信那边的老公说，我要写写探亲归来的丈夫给我的爱，厨房里的烟火味更方显爱的味道呢！

? 不料，老公发过来一个呲牙咧嘴的表情，道：老婆，你那是爱情？纯粹是厨房的艳情。

哼，好像和他在身边说话一般，这边的我嘴还撅着哼了一声，随即捂嘴笑了！艳情也是老公先挑逗起来的嘛！

一想到老公假期才五天，忍不住第三天中午又偷跑着回了家，老公已经做好了三个菜，木耳葱头炒过油肉，糯米藕，芝麻长豆角，并和了面，准备做揪片。

浇面的菜是西红柿炖茄子，其实，第一天探亲日就是此道菜，只不过我做的，老公边吃边挑剔：茄子太厚，还不软乎，汤还少。

? 这些年你不在身边，人家会做已经不错了，有本事你给人家做嘛！我嘀咕着。

看来今天老公准备纱窗擦屁股——露一手了，也好，我和他好好学习厨艺，不能总应付胃口，老了还需保持健康身体和老公游山玩水呢！

? 用老公的话说，炖茄子讲究一个炖，茄子不要去皮，因为有营养，切薄片，然后手撕就可以。

只见老公往锅里放花椒，倒入少量油，油红后放入葱花蒜瓣，煸炒出香味后倒入水，接着调味，生抽，蚝油，味极鲜，水开后手撕着茄片入锅。然后倒入手撕碎的西红柿。小火炖二十多分，加盐，起锅。

? 趁着炖菜，老公和我又饮起了酒，这几天我们夫妻对酒的作用心照不宣，他或许喜欢喝酒后的我露出的真实媚态，我则喜欢酒后的男人脱去伪装，痞而坏的真性情。

? 酒酣饭未饱，有点迷醉的我转身到厨房擀面，那曾想酒意正浓的老公有了坏主意，从身后开始动起手脚来。

嬉闹挣扎着身体渐渐不受大脑指挥，喉咙里的气息也渐粗，还擀面？去你的擀面杖，我不顾一切的丢下手里做饭的工具，迎合了上去……演绎了有生以来从厨房到餐厅再到卧室的激情时光！

这个午后，或许是我人生中最为刻骨铭心的，随性，随心，为爱打破心里的束缚，即使多年夫妻，也能热烈而美好。

记得很多年前《读者》里有篇文章，题目具体记不清了，内容大意是这样：作者的一位德高望重学术渊博的叔叔是大学教授，当年父母之命媒妁之言，取了不识大字的婶婶为妻，他一度觉得叔叔是不幸福的，谁都知道没有精神共鸣的婚姻嘛！可是有一天当他到叔叔家做客时，看到已然六十多岁的叔叔婶婶对视时满眼深情爱意，他不禁把心里的疑问说了出来，叔叔听着说，和你一样有此疑问的人还真不少，但是，我觉得精神食粮是灵魂的契合，说白了就是性爱的琴瑟和鸣，这是夫妻恩爱的根本所在，这么多年，只要我有欲望，你婶婶都会激情四射的迎合我，给我醉美的性，我觉得这才是人生活的动力根源吧！

? 按照这位教授的观点，我丢弃擀面杖急促促的和老公享人间幸事，倒也不为过，毕竟，多年之后，不知亲吻的勇气还在不在？

? 此刻已是凌晨近两点，隐约间感到老公用坚定的声音告诉我：未来，我们一直相爱！

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