汤圆煎着吃怎么做

煎芝麻汤圆的做法如下：

用料：鸡蛋1个、芝麻汤圆25个、面粉适量、白糖适量、油适量。

1、芝麻汤圆无需解冻，水烧开下汤圆，注意锅铲扒拉一下，以免粘锅。

2、煮至汤圆浮起来，捞出汤圆放入凉水中。

3、过凉水之后的汤圆，几个几个地放入鸡蛋液中，然后勺子捞起来放入面粉盘里面滚一圈。

4、平底锅放油，中火烧十秒左右放入汤圆，改小火，晃动锅，让整个汤圆都沾到油，沾到油之后，中火煎。

5、煎至程度，出锅。

6、喜欢吃甜一点的可以撒些白糖，不喜欢的可以直接吃。

汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

食材准备

木薯粉 200g

紫薯 3个

白砂糖、炼乳适量

开水少许

开始制作

步骤1. 很多人做水晶紫薯汤圆会用西米放入搅拌机搅成粉，但我觉得这样太麻烦了，所以选了同样可以做成透明皮的（木薯粉）当然，家里如果有澄粉也可以

步骤2. 紫薯削皮后洗净切块，上蒸笼蒸个15分钟即可，若怕没有熟，可以拿筷子搓一下

步骤3. 蒸熟的紫薯加适量白砂糖，炼乳搅拌均匀，甜度自己掌握，建议稍微甜点

步骤4. 紫薯馅静放待用

步骤5. 取适量的木薯粉

步骤6. 加入适量的开水（一定要开水）搅拌至看不见干粉

步骤7. 将面团用力揉，直至面粉不沾手（若面粉沾手，再加入适量的木薯粉），最后将面团揉至光滑。

步骤8. 盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面

步骤9. 醒面后，将面团搓成长条状，切成理想大小。

步骤10. 搓圆压扁，弄成水饺皮大小。

步骤11. 在擀好的面团上放适量的紫薯馅

步骤12. 包好滚圆，放在盛有少量木薯粉的盆里。

步骤13. 将做好的水晶紫薯汤圆在盆中滚滚，使每颗汤圆均粘上木薯粉

步骤14. 待锅中水沸腾，下汤圆，转中火继续煮，直至汤圆浮起，，关火焖至5-8分钟使皮变成透明色，即可出锅

步骤15. 根据喜好可在汤水中加白砂糖/糖浆/红糖均可。

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