芒笋是一种什么样的菜

芒，宿根多年生草本，秆较高大，高1-2m。无毛或在花序以下疏生柔毛。叶鞘均长于节间，除鞘口有长柔毛外，余均无毛；叶舌钝圆，长1-2mm先端具纤毛；叶片线形，长20-50cm，宽6-10mm，无毛，或下面疏具柔毛并被白粉。圆锥花序扇形，长15-40cm，主轴无毛或被短毛，公延伸至中部以下；分枝较强壮而直立，长10-30cm，每节具1短柄和1长柄小穗；穗轴节间长4-8mm，无毛；小穗柄无毛，先端膨大，短柄1.5-2（-3）mm，长柄向外开展，长4-6mm；小穗披针形，长4.5-5mm，基盘具白色至黄褐色之丝状毛，其毛稍短或等长于小穗；第1颖先端渐尖，具2脊，背部全部无毛，具3脉，第2颖舟形，先端钝，较颖稍短；第2外稃较狭，较颖短1/3，在先端1/3处以上具2齿，齿间具1芒，芒长8-10mm，膝曲，芒柱稍扭曲，内稃微小，长约为外稃之半，先端不规则地齿裂。花、果期7-11月。

主料：鹿肉200g

辅料：蘑菇 4个、莴笋 半根、葱 少量、姜 少量

具体步骤：

1、鹿肉化冻洗净备用。

2、肉切片，加盐，生抽，鸡精，料酒浆一下。

3、蘑菇，莴笋切片。

4、葱切碎，姜切片。

5、炒锅加油，葱姜爆香后放入鹿肉，炒至段生盛出。

6、锅中少量油，莴笋蘑菇片下锅炒。

7、加入鹿肉片，大火快炒，调味后出锅。

8、装盘完成即可美味。

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