烤肉如何做，外焦里嫩，香气诱人，一家老小抢着吃呢？

烤肉如何做，外焦里嫩，香气诱人，一家老小抢着吃呢？

烤肉的做法有好多种多样，例如大伙儿熟悉的韩国炭火烤肉这些，要烤出来的味儿又香又美味，首先必须知道如何腌制（关键是挑选那类调料，例如烧烤酱，或是烧烤蘸料），其次选择什么样的烘烤方法，例如：碳火，燃气灶这些，又明晰火和暗火这些，除此之外，还可以直接用油烙的方法去取代。食物调料：五花肉、植物油、烧烤蘸料（干）、生抽酱油、木薯淀粉、油麦菜。制作流程：

最先，去市场中选择1块肥瘦相间的五花肉，把清理干净后，直接把猪肉皮剥去，再把它改刀割成略微厚一点的大片（3-5mm），情况以上图所示，整个弄好后，将它们装进碗里预留，此外，提前准备适量的油麦菜，肉烤后，包裹起来吃，那样能够起到提味的功效。

随后，在碗里倒进1勺生抽酱油，与此同时，添加1炒勺的烧烤蘸料（干），和1勺的木薯淀粉，把它充足抓拌均匀后，放到一旁腌制5-8min预留。

随后，将洗净炒菜锅放进灶上，加热1-2分钟，再去里面刷入少量植物油，油烧后，然后将腌制入味的小肉逐一摆入进来，全过程开文火将它们煎至两面金黄烂熟才行就可以出锅摆盘，或是一边煎，一边吃。

吃的时候，然后将烤好的小肉包囊进来，这样吃起来就感觉不到油腻感，烤肉的做法比较简单，并没大伙儿想象的那么繁杂，只需腌制方式恰当，基本都能烤成相当不错的味儿出去。

温馨提醒：腌制炭火烤肉时，大伙儿一般会挑选烧烤酱，或是烧烤配料来制作，二种作法各有特色，都各有口味，请大家根据个人的具体情况来确定。假如家里标准具有，炭火烤肉出锅后，再趁着热撒进适量的芝麻，香气会更加的诱惑。

主要材料:

辣椒粉5勺、腰果粉6勺、白糖1勺、麻辣鲜食半勺、十三香1勺、孜然粉4勺、花生粉10勺、豆粉2勺、烧烤味王3勺、葱粉2勺、鸡精、盐少许。

制造过程:

将上述成分按比例加入，搅拌均匀。

2:椒盐烧烤配料

主要材料:

盐10勺，花椒粉1勺，麻辣鲜少许，花椒粉1勺，肉味调料1勺，味精1勺，花椒粉1勺，蒜粉1勺，五香粉半勺。

制造过程:

加入上述所有材料，搅拌均匀，然后倒入搅拌机，搅拌成粉末。

3.烧烤摊配方[二]

主要材料:

桃酥150克，腰果90克，干辣椒120克，茴香150克，花生80克，黄豆150克，熟芝麻240克。白胡椒粉90g，孜然粉150g，味精120g，十三香30g，鸡粉60g，麻辣鲜120g。

制造过程:

第一步:将桃酥、腰果、干辣椒、茴香放入烤箱，低温烘烤，干香，取出备用。

第二步:锅烧热不放油，双手放入锅内有轻微的刺痛感，然后倒入白芝麻，炒至饱满后倒出待用。

第三步:锅烧热，倒入少许油，放入花生米，翻炒至花生米熟脆香，倒出待用。黄豆也炒。

第四步:将桃酥、腰果、干辣椒、白芝麻、花生、黄豆倒入搅拌机，搅拌成粉。

第五步:在第四步的食材中加入剩余的其他调料，搅拌均匀。

第六步:存放在阴凉通风处。

4:烧烤白洒

主要材料:

盐13勺，味精40勺，鸡粉8勺，白糖8勺，黑胡椒粉4勺，太太乐美味宝8勺。

制造过程:

将上述所有材料一起加入，搅拌均匀。然后全部倒入粉碎机中搅拌成粉末。

5:烧烤洒水(2)

主要材料:

白芝麻5勺、肉粉5勺、麻辣鲜5勺、五香粉5勺、鸡粉8勺、盐20勺、白胡椒粉3勺、十三香6勺、鲜味宝5勺、孜然粉10勺、味精7勺、咖喱粉20勺。

制造过程:

按比例加入上述所有配料，搅拌均匀，然后放入粉碎机中，打成粉末。

6:小羊肉串铺得密密麻麻。

主要材料:

特味4勺、麻辣鲜6勺、白胡椒粉6勺、花生粉6勺、味精20勺、咖喱粉4勺、鸡粉16勺、豆粉10勺、鲜味宝10勺、蒜粉6勺、肉粉6勺。十三香三烧

制造过程:

将上述成分按比例加入，搅拌均匀，然后全部放入粉碎机中打成粉末。去做吧。

7:撒羊肉串

主要材料:

10勺美味，白胡椒。

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