如何腌制韭菜

1. 韭菜洗干净切寸长沥水，姜蒜切粒，干辣椒切丝

2. 沥干水的韭菜用50克盐揉一揉断生。（即将韭菜揉软）

3. 将姜蒜粒，红椒丝放入韭菜中，分别加盐，白糖，酒充分搅拌均为。

4. 将拌好的韭菜装入瓶中后加麻油，盖紧瓶盖放置冰箱冷藏。过2-3天取出食用即可。

扩展资料：

功效

补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。[5]?

①补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

②益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

③行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

④润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

参考资料：

韭菜-百度百科

如何做韭菜鸡蛋懒龙，美味好吃，一家子都爱呢？

今日为大家推荐一道民间美食，这道美食有一个较为独特的名字叫懒龙。看这一道面食的模样，有一种软趴趴的觉得，非常像一只毛毛虫。听说好多地方都是有今年初吃懒龙传统的，一方面就是为了消除春懒，此外也是一种灭虫去害的标志。一家人把蒸好的懒龙取出来分而食之，确实非常有喻意。

目前很多传统习俗逐渐消除，但特色美食传统式却发扬了，例如懒龙便开始变为大家日常饮食。特别是早上做一点当早餐过来吃，还是相当合适的。我们今天就来做一款韭菜鸡蛋懒龙，使我们早饭能轻松应对，还能吃得非常过瘾呢！

终究韭菜鸡蛋懒龙的包馅十分足，无论蒸熟了割开吃，或是直接吃都会让你吃的非常舒服。并且韭菜和鸡蛋几乎便是面食里的黄金搭档，许多早餐饼中都可以看到韭菜鸡蛋身影，那尤其的香气足够击杀他们的味觉呢！夏季必学懒人早餐，蒸一蒸8min解决，隔三差五做一次，好吃不上火！

天气炎热我们家小麦面粉从来不蒸馒头，学好懒人神器食用方法，隔三差五只做，总吃不够！今日就来跟我一起试一试这一款面食吧！

制做调料：韭菜1把鸡蛋2个小麦面粉200克

做法：提前准备1把韭菜，洗干净后剁碎，放1勺食用油拌匀，避免韭菜出水量；并把蛋清炒碎放凉后放到韭菜里，加1勺耗油，1克白胡椒粉，1勺盐拌匀就可以了；提前准备200克小麦面粉，一半用开水和面，一半用冷水和面，随后混和合成柔软光滑面团，醒发10分钟左右；

醒好一点的面搓成才条；切割成大小一致的小面剂；取一个小面剂摊成片状，随后铺平适当韭菜鸡蛋饺子馅儿；空出一点边，再对折回去；再给他收边折回去，两侧用插子压出来纹路；其它的全都用这个方法搞好；防水隔水蒸大概8-10min；起锅以后沾拌凉菜的酱汁过来吃，真的超级美味可口！

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