鲫鱼木瓜海带汤的做法

前言

鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。

材料

主料：鲫鱼600g、木瓜300g；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、鸡粉适量

鲫鱼木瓜汤

1

鲫鱼洗净

2

木瓜切块。

3

锅中加入油，姜，把鲫鱼两面煎熟

4

锅中加入水，放入木瓜。煮10分钟

5

再加入煎好的鲫鱼，加入盐，鸡粉，小火煮30分钟

6

可以了

小贴士

木瓜先煮一下，是因为鲫鱼比较快熟

怎么做木瓜黄豆鲫鱼汤好吃?学做木瓜黄豆鲫鱼汤需要哪些食材?家常美食网为您提供木瓜黄豆鲫鱼汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味木瓜黄豆鲫鱼汤!

准备时间：10分钟内

制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

木瓜黄豆鲫鱼汤的简介：

装修师傅教我做的一道汤

装修时家里一个特别大的木瓜总是妨碍着 搬来搬去，电工师傅说：改天你买点鲫鱼回来，煲一大锅鲫鱼木瓜汤 保证好喝，期间家里也不方便做饭，就一直放 放到完工时 木瓜都快变软了

木瓜的香 鲫鱼汤的鲜味 炒过的黄豆更香。。。。

木瓜黄豆鲫鱼汤的食材：

主料：　　鲫鱼500g　　猪骨150g 辅料：　木瓜适量　　黄豆适量　　盐适量　　姜适量　　盐适量

木瓜黄豆鲫鱼汤的做法图解步骤：

1.鲫鱼，木瓜，猪骨，黄豆，姜

调料：盐，胡椒粉

2.黄豆放干锅里炒下 不需要炒熟 炒到听到噼里啪啦的声即可 或有点变色

3.炒过的黄豆泡进水里，洗净

不赶时间可以洗净之后放干净水浸泡着，等煲汤时连水带豆倒入汤锅煲汤

4.砂锅里放足够的清水，放进黄豆，猪骨煲着先

5.鲫鱼洗净内脏

一边煲汤的鲫鱼 我不刮鱼鳞，鱼鳞有鱼鳞的营养。

6.热油锅放姜片盐煎香

7.放鲫鱼煎 2面煎黄

8.倒入一碗水 记得大火煮

9.倒入一碗水 大火煮开

这做 鱼汤会更鲜甜

10.倒入砂锅一起煲汤

11.鲫鱼加入汤锅 大火煲

12.因为木瓜很容易煲绵的 所以先煲鱼汤 煲1小时左右

13.木瓜削皮切厚块 加入已经煲了一小时的鱼汤里 继续煲

14.小火煲20～30分钟 即可 这看个人喜好木瓜的软硬度来确定时间。

15.放盐调味

16.胡椒粉（可不放）

家常美食网小贴士：

黄豆炒下 更容易煲绵 汤也更香浓

木瓜鲫鱼汤

用料

鲫鱼 一条 木瓜 150克 姜片 3片 牛奶 60毫升 盐 白胡椒 适量

木瓜鲫鱼汤的做法

买来的鲫鱼洗净后在上面涂抹一层料酒或着白酒腌制15分钟

木瓜去皮、去籽后切块待用

锅中放少量的油，趁油不热将腌好的鱼放入，小火慢慢煎至两面微微焦黄

放入姜片煸炒香

然后在锅中加入开水，没过大半个鱼身。转大火

转大火，等水开后转文火炖20分钟

20分钟后，加入牛奶，继续炖一个小时

之后加胡椒，炖10分钟

关火前5分钟加盐调味

小贴士

1、用来煲汤的鱼一定要买新鲜的，请卖鱼的人帮忙去鳞等工作。鱼的个头不要过大，大了会比较不香。

2、清洗时要注意鱼腹内的黑色膜，一定清洗干净。

3、想要煲出奶白的汤，必须加开水。

4、牛奶可起到去腥、提鲜的作用。如果没有也可以不放。加入牛奶后尽量保持最小火，不要煮沸的状态。

5、这道汤有助于伤口愈合，产妇喝还有一定的催奶作用。

6、木瓜可选半生熟的，但我个人还是喜欢全熟的。

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