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橄榄菜怎么做好吃?

作者：百变鹏仔日期：2023-12-13 08:22:41浏览：14分类：美食推荐

橄榄菜怎么吃与做法大全

拌橄榄菜的做法 ≮美食原料≯ 橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克,麻油15克。 ≮美食做法≯ 橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。 ≮美食特色≯ 碧绿色，鲜咸，清淡，脆，微苦

江虾橄榄菜的做法原料活江虾250克。调料瓶装橄榄菜50克，盐3克，味精3克，葱15克，姜10克，料酒10克，乾花椒3克，水200克。制作清水200克中，放入花椒、盐、味精、葱、姜、料酒调制成盐水，大火煮开后将江虾放入转小火煮约8分钟至熟，码放于盘中摆好造型，然后在盘边放上橄榄菜。特点色彩鲜艳，口味鲜美。制作关键一定要选用鲜活虾，煮时将须腿剪一下即可。

橄榄菜怎么做才好吃?

送粥的菜：肉碎豆角橄榄菜选料：瘦猪肉：3两；豆角：5两；橄榄菜：一瓶（去油）；配料：香油：5钱，花生油：2两；酱油：1勺；生粉：1勺，盐：少许；　做法：1、猪肉搅碎，加生粉、酱油、香油搅拌均匀，腌五分钟； 2、豆角洗净切粒状，晾干； 3、倒1两左右花生油大火烧热，到豆角爆炒至八成熟，取出； 4、倒1两左右花生油文火烧热，倒入拌好的肉碎；翻炒至八成熟；再倒入豆角和橄榄菜，约一分钟起锅上菜...　榄菜清炒豆角做法是：猪肉碎用生粉，少许盐，糖，拌匀略腌热锅放油，迅速炒猪肉碎至八成熟，放入1－2勺橄榄菜，盛起备用热锅略爆蒜蓉，炒豆角至软身，视个人喜好可放水用小火略焖至软身。将炒好的猪肉碎倒入锅中兜匀即可上碟。如果是肥胖的那种四季豆，可以切粒来炒，方法一样《橄榄鸡》主料：　活杀三黄鸡1只（约700克），姜丝50克，橄榄菜200克。配料：冰糖30克，盐10克，花椒5粒，胡椒粉、味精各少许。做法：　将三黄鸡毛褪净内外洗净，除去胰脏，鸡身剁成4厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去表面水分，用盐反复揉搓10 分钟。鸡肝、鸡肫切成4块，鸡心一破为二，鸡肠破开，洗去渣滓，反复用盐+醋揉洗直至洁净无异味，切成4厘米的小段。鸡块、鸡杂与橄榄菜、姜丝、碾碎的花椒末、味精、胡椒粉、碾碎的冰糖放入大碗拌匀，腌制30分钟入味。将腌好半成品上蒸锅旺火蒸3小时即可。

橄榄菜的做法大全，橄榄菜怎么做好吃

将四季豆洗干净切成粒（如图指甲般大小），用锅装水烧开，将四季豆放入，焯水后马上用冷水泡小会，焯水时间要比平时焯萝卜，土豆等的时间长啊

猪肉剁成肉末，加入油盐粉拌匀，蒜头切碎

烧开油锅，爆香蒜头，放入四季豆，翻炒片刻，加入盐调至适合自己口味，起锅

烧开油锅，放入蒜蓉，加入肉末翻炒，加入料酒去腥，然后加入酱油，糖，很少的盐小炒熟透，便可加入榄菜炒均匀

等到你闻到很香的肉与榄菜结合的味道的时候，便可放入炒好的四季豆，翻炒片刻起锅

橄榄菜怎么做好吃橄榄可以做什么菜

炒白菜，卷心菜都可以。实际上配白饭就可以了。毕竟，橄榄菜属于腌制品，炒菜的话没有新鲜蔬菜那么丰富哦。

新鲜橄榄菜怎么吃

清炒、橄榄菜炒刀豆制作步骤：

1.刀豆切粒，用油炸熟。

2.橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。

3.倒入刀豆粒，调味炒匀即可。

要领：

1.刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿

2.橄榄菜咸鲜，要留意调味用量；选用汕头出产的橄榄菜为佳。

拌橄榄菜：

原料：橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。

做法：

橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。

瓶装橄榄菜怎么吃法大全2014

难度：切墩(初级) 时间：10分左右

主料

低筋面粉100克冰水100ML

高丽菜（橄榄菜）丝四分之一个鱿鱼切丝一整只

培根3片鸡蛋1个

辅料

盐巴2茶匙白胡椒粉1茶匙

食用油2汤匙海苔碎/粉随你喜欢

柴鱼片随你喜欢沙拉酱随你喜欢

照烧酱随你喜欢

大阪烧/御好烧/东京烧/お好み焼き[内含照烧酱简便做法]的做法步骤

1. 把低筋面粉、冰水、高丽菜丝、鱿鱼丝、鸡蛋、盐巴、白胡椒粉、食用油混合

2. 电饼铛大火预热并在底部涂上油/或者平底锅大火上油预热

3. 把步骤一的混合物倒进锅子或者电饼铛，大约1CM厚，凝固后在表面放上培根，然后翻面煎两分半钟/或者电饼铛盖上

4. 在煎好的饼上面按顺序淋上照烧酱、沙拉酱、海苔、柴鱼片

5. 大功告成！照烧酱简便做法可以用料酒2酱油1蜂蜜1的比例在锅子里烧制，所谓烧制就是混在一起倒在锅子里煮沸腾，就成了简便的照烧酱了。

小贴士

照烧酱简便做法可以用料酒2酱油1蜂蜜1的比例在锅子里烧制，所谓烧制就是混在一起倒在锅子里煮沸腾，就成了简便的照烧酱了。

超市买来的橄榄菜怎么吃好吃啊大神们帮帮忙

橄榄菜菜名：橄榄菜主料：芥菜、橄榄、食用油配料：酱油、盐做法：将原料冲洗干净，在大锅中煎煮大约10小时，然后加入配料，即成橄榄菜。特点：味香质醇、可口营养价值：含丰富叶绿素及人体必需的钙、碘乌橄榄菜漂洋过海澄海乌橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。闻名遐迩。明代《澄海县志》中载：“物产，果类有橄榄，实小而尖者为佳”。“蔬菜有芥菜，其中可用盐渍。”澄海侨乡手巧艺精的妇女充分利用本地物产橄榄与盐渍芥菜叶（俗称酸咸菜叶），精工煮制成为乌橄榄菜，食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。乌橄榄菜的传统制作工艺是：将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分；再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。目前，澄海城乡的腌制加工业已有很大发展，诸多厂家都将精制而成、香喷喷的澄海乌橄榄菜分装进小玻璃瓶，成为酒家、筵席上一道必不可少、风味独特的小菜，深受食家青睐，在海内外市场十分畅销。（彭锦）

参考资料：

吃四方美食天地中华食品机械网 == 香港橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精香港橄榄菜瓶装的香港橄榄菜是广东潮汕特色的油渍酱菜，是将青橄榄用植物油与盐，经过特别工序熬制，再加入芥菜叶与香料调配而成，颜色乌黑，味道咸鲜，滑润爽口。选用汕头出产的为佳品。参考价格：农工商超市(蓬盛)香港橄榄菜（240克）5.8元/瓶辅料：大蒜、葱、姜制法： 1、新鲜刀豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用。 2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用。 3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟。 4、起油锅，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。提醒：刀豆粒用油炸熟后沥干油分，烹制比较省时间，实际耗油并不多；肉末用橄榄菜调味不必加盐，但要注意用量；爆透较多蒜蓉可使此菜喷香。腐味橄榄菜原料白腐乳2块、橄榄菜400克、猪里脊肉150克、腐乳汁1匙、植物油、胡椒粉、盐、味精、淀粉少许。制作1、先将腐乳捣成泥，与腐乳汁搅拌均匀；2、把猪肉切片，用盐、味精调味，淀粉上浆；3、橄榄菜洗净，斩去老根，切成段，在沸水锅中烫一下，用冰水或凉水漂清冷却，沥干水分；4、炒锅加热，放入植物油，油温至六成，放入肉片滑炒，然后捞起；5、油锅继续烧热，放入腐乳料煸炒出香味，接着放橄榄菜、肉片煸炒，撒上少许胡椒粉，即可出锅。小窍门橄榄菜不要久煮，稍烫即起，冷水冷却能保留其清脆的口感；橄榄菜与肉片煸炒时，动作要快，能让腐乳汁均匀裹上即可，如果煸炒时间过长，橄榄菜会出水，肉片易老。