蹄膀怎么做好吃 蹄膀的做法

1、材料：蹄膀 2000g，姜 5g，蒜 5g，桂皮 3g，花椒 3g，胡萝卜 500g。

2、将蹄膀洗净剁好备用；

3、将胡萝卜洗净切成块备用；

4、将姜、蒜、桂皮、花椒洗净切好备用；

5、先将蹄膀倒入冷水中，淖下水；

6、去掉浮沫，然后将蹄膀盛起来备用；

7、锅中放入适量玉米油；

8、加入适量花椒，可以帮助去腥；

9、加入切好的姜、蒜、桂皮；

10、加入适量豆瓣酱；

11、炒出香味；

12、将蹄膀倒入锅中；

13、反复翻炒，多炒一会，让蹄膀入味；

14、加入适量酱油；

15、翻炒一会；

16、加入适量食盐；

17、加入切好的胡萝卜；

18、煮至胡萝卜熟透，美味的烧蹄膀就做好了。

猪蹄膀怎样做好吃 相应的做法和步骤

红烧蹄膀的做法如下：

用料：猪肘1个、洋葱半个、八角3个、桂皮1片、香叶5片、小茴香适量、花椒适量、葱一根、姜片适量、肉豆蔻3个、白芷适量、冰糖20粒、老抽2勺。

步骤：

1、冰糖加一点点水，小火慢慢炒，炒出焦糖色。

2、猪肘子焯水，冲干净血沫，擦干表面水分。

3、猪肘子均匀粘上糖色，加入老抽，均匀染上色。

4、加水，大致能没过猪肘子，加入各种香料以及盐，洋葱，葱姜蒜等。

5、小火慢慢炖2小时，中间不时翻面。

6、捞出各种香料等，大火收汁即可。

7、小葱撕成一条条，用冷水泡一下即可。

1、美味辣蹄膀主料: 猪蹄、干辣椒。原料：猪蹄、啤酒、辣豆瓣酱、白糖、盐、干辣椒、香料(八角、 茴香、桂皮、丁、草果、香叶、甘草)姜, 蒜, 葱、花椒、淀粉。

2、制作方法：将猪蹄洗净，切成大小适中的肉块,放入沸水断生，然后捞起洗净待用。

3、姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二。

4、将锅内油烧至6成热, 然后下入辣豆瓣酱、姜、蒜、香料、干辣椒和花椒，小火炒出香味，接着掺入清水，待烧开后依次加入盐、白糖、酱油、啤酒, 然后把准备好的猪蹄下入锅中，小火慢慢炖至粑软，然后捞起放入容器中。

5、用大火烧开汤料，捞去里面的各种佐料，加入味精，倒入水淀粉勾芡，再将汁淋于猪蹄上，最后撒上葱花即可。

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