牛肚怎么做才好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 22:55:24浏览:13分类:美食推荐
香卤牛肚
主料
牛肚900公克,葱、红辣椒各2支,姜30公克,大蒜3瓣,水1500CC。
辅料
酱油150CC,冰糖50公克,辣豆瓣酱3大匙,鲜鸡粉30公克,香油1小匙。
做法
1、牛肚洗净,放入滚水中烫10分钟充分去腥,捞出洗净;葱、红辣椒洗净切丝;姜去皮切丝;大蒜拍碎去皮切末备用。
2、将烫好的牛肚放入锅内,导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水,外锅加入两杯水,按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟,加入蒜末和鲜鸡粉,外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟至牛肚软烂入味,捞出切片。
3、将牛肚切片放入盘中,加入葱丝、姜丝和红辣椒丝,淋上适量卤汁和香油拌匀即可。
我们食用牛肚是可以很好的补益脾胃,补气养血,补虚益精,补充我们身体所必需的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁。
红油牛肚
材料
牛肚250克,新鲜红椒1个,炒熟花生15克,炒熟芝麻10克,香菜2根,调味料:盐2/3小匙,生抽1小匙,陈醋1/2小匙,砂糖1/2小匙,鸡精1/4小匙,芝麻油1/2小匙,辣椒红油3大匙。
做法
1、冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟。
2、将牛肚斜切成条状。
3、锅内烧开水,放入牛肚氽汤至水再度开,捞出。
4、马上放入冰水中浸泡10分钟,捞起完全沥干水份。
5、碗内放入所有调味料及红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎。
6、放入牛肚拌均匀即可上菜。
这道菜是非常的适合病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人群食用的,牛肚是非常滋补的食材之一,经常食用是可以很好的提高是身体的免疫力的。
牛肚汤就是一起非常不错的选择,而且做法也是非常的多的,一起来看看都是有哪些吧。
做法一
材料
熟牛肚头、熟牛肚(网胃)、熟牛百叶各150克,熟笋、青蒜各40克,红辣椒25克,白糖15克,醋6克,精盐、味精各0。5克,湿淀粉25克,芝麻油20克,菜籽油40克。
做法
1、将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片,用湿淀粉15克拌匀上浆。
2、炒锅内加菜籽油烧热,下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。
3、下入熟牛肚头、牛肚、百叶、酱油、白糖、醋、精盐炒透,加味精,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,装盘即成。
我们食用牛肚是可以很好的补充B族维生素的,是可以很好的维护我们人体的正常消化的,有延缓皮肤衰老,能够改善精神状况,消除疲劳的功效。
做法二
制作原料
主料:牛肚(500克)
辅料:淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚
调料:盐
1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。
2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净,切片。
3、将全部原料放入锅内,加适量清水,武火煮沸后改用文火煲2小时,加盐调味即可。
我们食用牛肚汤是可以很好的益脾、健胃、润肠,对脾胃虚寒是有一定的调养的作用的,牛肚是可以很好的补中益气和解毒的。
1、用料:牛肚150克、青椒2个、香菜3棵、盐适量、辣椒酱一勺、生姜适量、大蒜适量、卤料包1包、老抽适量、生抽适量。
2、牛肚加食盐正反面搓洗干净,切小段。
3、开水焯煮5分钟后撕掉表面的一层膜,再次冲洗干净。
4、电压力锅加能末过牛肚(和3斤牛肉)的热水,加入卤料包(桂皮一小段、草果2粒、香叶4片、八角3颗、干辣椒2个、花椒一小撮、四颗冰糖)3勺料酒、3勺老抽、2勺生抽,按(豆/蹄筋)键卤制30分钟时将牛肉先捞出来,牛肚断续再煮30分钟即可。
5、150克牛肚、2个尖椒切丝,姜 蒜切片,香菜切段。
6、热锅冷油,下姜蒜小火爆香。
7、加入青椒丝。
8、加入牛肚丝大火翻数秒,加入一勺辣椒酱、适量盐快速翻炒,其间可以少量沿锅边喷点热水。
9、最后加入香菜段炒匀即可。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-21 很怎么组词 很的词语
- 05-21 很可以组词什么
- 05-19 仍的拼音组词
- 05-08 套路女生的情话
- 04-28 套路满满的情话有哪些
- 04-21 咋哄男朋友睡觉的话(11句最暖的晚安情话看完我酸了)
- 04-17 晚安情话还能这么说
- 04-14 晚安的情话有哪些?
- 04-10 晴天和心情的短句
- 04-09 ABAB的成语有那些多说几个
- 03-27 很多的很还有什么形近字行进字再组词
- 03-27 丕是什么意思
- 搜索