荞麦面怎么和面做面条好吃

荞麦面条的和面小窍门：

荞面面条用冷水和面，水要分次加，加加两三次，面和水比例一般是2:1，季节不同适当加减。和面水里加盐增加韧劲，加鸡蛋也是增加韧度，荞麦面有些散不凝聚，加鸡蛋营养丰富。 加面粉，增加荞麦面粘合度，防止煮散，面粉和荞麦面比例2:1最好。否则面条容易断，影响口感。

和面方法：以200克面粉，100克荞麦粉为例，水50ml，鸡蛋一个，盐两克，把面粉和荞面混合，加入鸡蛋用筷子搅拌，面呈絮状，先加入15ml水，边加边搅拌，再加水15ml，搅拌，再加水搅拌成葡状，用手揉到一起，揉成表面光滑面团，手光，盆光，面光。然后包上保鲜膜醒面20分钟。

荞麦面的好吃做法

凉拌荞麦面

源自网络

食材：荞麦面适量、小黄瓜一根、海带丝一小把、绿豆芽一小把、胡萝卜四分之一根、鸡蛋一个

做法：

1、黄瓜，胡萝卜切成丝，我用了这么多的荞麦面

2、胡萝卜焯熟

3、海带和豆芽焯熟，

4、一大勺虾酱，一勺醋，一勺辣椒酱，(蒜蓉辣酱的更好)，老抽几滴，香油少许，调成一碗汁

5、锅里煎个半熟的荷包蛋，把面和汁拌均匀，然后上面放上蛋~

酸辣荞麦面

源自网络

食材：

荞麦面、红辣椒、黄瓜、橄榄油、米醋、生抽、糖、盐、辣椒油、熟白芝麻

做法：

1.红辣椒斜切成片，黄瓜切丝；

2.锅中加清水，放入荞麦面，大火煮开，关火焖5分钟；

3.捞出荞麦面沥干水分，淋上一汤匙橄榄油拌匀，加入米醋、生抽、糖、盐和辣椒油拌匀，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻即可。

荞麦的营养价值

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

1.赑屃（音必洗）：形似巨龟，喜好负重物，多用为石碑或石柱的基石装饰。 2.螭吻（螭音吃）：龙头鱼身，性好在高处眺望，多用于殿堂屋脊上的装饰，以镇宅辟邪。 3.蒲牢：形状似龙，生于海中，非常怕鲸鱼，如果遇到鲸鱼，就会大吼。因其好吼，所以古时铸造大钟时，都刻上浦牢为钟钮。 4.狴犴（音必岸）：形似虎，因外形威武，故多雕饰于监狱大门上。 5.饕餮（音淘帖）：龙角虎面，好饮食，故多用来铸造在鼎器之上，所以好吃的人被称为「饕餮之徒」。 6.蚣虫夏：头以狮而尾像龙，是水中的猛兽，性好水又善饮，古人多作桥柱之图饰。 7.睚眦：性残好杀，所以多用于刀柄、斧钺等兵器的装饰，以增加威势。 8.狻猊（音酸泥）：外形像狮，性好烟火，多铸于香炉上作辟邪之物。 9.椒图（又名椒涂）：外形像狮，性喜牢闭，故古人多用来做门上的饰物，或用来镶上门环，镇守门户，现代人误以为「狮头」。 ◇ 人神 ◇ 盘古：号称第一大神，开天辟地者 女娲：与祝融，共工是三兄妹，第二代神？有补天，造人等传奇 元始天尊：三清祖师 黄帝：==天帝？统治者 刑天：战神 禺号：东海海神，人面鸟身，耳挂两条黄蛇，足踏两条黄蛇。 禺京：禺号的儿子，人面鸟身，耳挂两条青蛇，足踏两条红蛇。风神兼北海海神。 旱魃：热神，身着青衣，头戴青帕，面容冷漠。性别是女的。 祝融：火神，兽身人面，驾两条火龙。 共工：水神，蛇身人面红发，驾黑龙。乃祝融玄孙。 后土：土神。 噎鸣：时间神。 句芒：木神，又名重，鸟面人身，驾两条龙。 神荼，郁垒：冥府之神，居东海桃都山。 不廷胡余：南海海神。 烛阴：钟山之神。 帝台：中山大神。领中山之地。 西王母：人身豹尾虎齿，乱发蓬松的头上精心地别着一支玉胜。大神，居西方之玉山。 英招：人面马身，背长双翅，通体虎纹。 陆吾：昆仑山神，人面虎身九尾。 开明兽：昆仑山神，身如巨虎，九头，每个头都有一张人面。 离朱：昆仑山护树神。眼睛最明亮。 长乘：赢母山神。 帝江：天山神，六脚四翼无头。 瑶水：型如牛，八足马尾，两个脑袋，喊叫地声音象鸣号筒，他在哪里出现，哪里就会有战乱。 白泽神兽：将天地间一万一千五百二十种精怪奇物描述出来的神兽。 蚩尤：人身牛蹄，四目六手，头生坚角，耳旁毛发直竖如剑 ，以沙石金钱为食。 魑魅：人面兽身四脚的怪物，以柔媚的女儿声迷人。 神辉：人面兽身，独脚单手，能以催人入眠的哈欠声迷人。 魍魉：象三岁小娃娃，通身黑里透红，长耳红眼，长了一头乌黑的长发，能用呀呀学语的童声迷人。 风伯飞廉：鹿身雀首，头生尖角，通身豹纹，尾如黄蛇。 雨师屏翳：形如七寸细蚕，背生鳞翅。 夔牛：牛形无角，灰身一足，进出海水，必定有大风雨伴随，双目如日月般明亮，吼声如打雷震惊天地。 雷兽：龙身人头，肚大如鼓，每自拍打肚腹，便放雷。 肥遗：六脚四翅的蛇，当人们看到它在天生翱翔的时候，地上就会发生可怕的旱灾。 柃柃：牛形虎斑纹，鸣声似人呻吟，它一出现就会发生大水灾。 蜚：牛形白脑袋，一只眼，尾似蛇，它经过水水干枯，经过草草枯萎。它一出现天下就会发生大瘟疫。 毕方鸟：象鹤，轻身白嘴，红斑纹，一只脚，它出现在哪，哪就会发生怪火。 酸与鸟：象蛇，四翅六眼，三只脚，见到它的地方就会闹恐慌。 玄丹山的五色鸟：人脸长发，栖息在哪，哪里就会有亡国之灾。 ◇ 嗜人兽 ◇ 诸怀：四角，象牛大耳，嘴形状怪。 麃鹗：象长腿大狗，眼长在前脚后面。 穷奇：牛形红身，人面马脚，叫似婴儿啼哭的怪物。（跟黄帝有血缘关系） 浮游：人面兽身有翼，身披红毛，常浮游水上，善兴风作浪。 相柳：九头怪物，天界第四次大战结束后与共工不知所踪。 腾蛇：火神,家在巳,主惊恐怖畏,凶将.腾虵,腾蛇也 凿齿：人身兽首，口生六尺长的凿刀般的利齿的怪物。 修蛇：又名巴蛇，身长百丈，黑身青首，一口可以吞下一头大象。 强良：嘴里衔着蛇，手里握着蛇，人身虎头，有很长的手。 日猋：长居地心烈岩，暴躁凶狠，浑身如烈日煞白，足迹到处，裂地焦土。群火中凶芒。 魍狐：狡猾奸诈，占有欲强，**昧火能僵化所有生命。代表群火中之惑昧。 尚飨：贪嘴暴食，可吞天地，口喷腐蚀性的紫光，可溶解坚矿金鉴。代表群火之贪芒。 螟蛟：愤世嫉俗，凶性爆发青色烈火，蒸云化雾，损害天地干旱连年。代表群火之怒火。 金鳌：水陆双栖，内容玄寒，深蓝之光能凝固万物成冰。代表群火中之冰寒。 凫鷩：疯狂妄为，熊熊烈火无孔不入，催发火山天灾，令生灵涂炭。代表群火之狂焰。 貔貅：嗜杀残暴，双目照射红光，高热令万物化成灰烬。代表群火中之血光。 崔嵬：生于阴暗，讨厌光明，闇黑邪芒蚕食日月之辉，遮天蔽地。代表群火中之黑暗。 狡猊：怨毒乖张，以摧毁世上一切美好为乐，蓝色烈火可焦土千里。代表群火中之怨炎。

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