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宋朝之前没有铁锅吗？古代的人们是怎么做饭的？
在宋朝是有铁锅出现的，早在战国时期的时候，铁锅就已经问世，但是在那个时候铁锅属于一种奢侈品，所以没有普及到寻常百姓家，在那个时候，战国虽然有铁锅，但是却没有炒菜的那个概念。而铁锅的...
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怎样做海鲜（鱼）
千滚豆腐万滚鱼，做带鱼不要加酱，火候要轻，黄花鱼比目鱼用酱，平鱼多放油，鲅鱼少量酱熬干，鮟鱇鱼光鱼适合烧汤，马步鱼鳝鱼包饺子，鲣鱼生吃，沙丁鱼海鲫鱼油炸，适合晒干的鱼像鲅鱼，鳝鱼一...
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家庭厨房炒菜的技巧与方法有哪些
现在很多人都喜欢在厨房进行做菜，因为可以使得自己的菜肴食用起来十分的美味，那么如果想要制作好吃的美味佳肴，应该掌握好哪些炒菜的技巧呢?以下是懂视小编为你整理的厨房炒菜的技巧，希望能...
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炖鸡汤用什么锅炖最好呢？
鸡汤是众所周知的大补菜肴，不少人煲鸡汤会把鸡汤做得很腥味，要么就是炖不出滋润的鸡汤，我第一次炖的鸡汤就是煮鸡肉和水，一点儿鲜味都没有。炖鸡汤时，应该选用陶瓷锅或砂锅进行炖制，不能用...
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乱炖是东北地区比较普遍的家常炖菜之一，在家该怎么做？
在寒冷的天气想要暖心很简单，只需要一道家常炖菜，让人从头暖到脚，这样的乱炖菜其实是东北地区的经典美食，每个家庭都有自己独特的做法。当然，我们也可以根据自己的喜好做这样的菜品，做法简...
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铁锅生锈怎么处理，生活小窍门
相信大家家里使用的锅大部分采用的材质是铁，现在很多的锅都是使用铁制作出来的。因为铁是一种对人体比较好的金属，可以防止贫血。但是铁这种金属的活跃性是非常的强的，所以铁锅长期不使用或者...
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铁锅炖鱼贴饼子的做法大全
铁锅炖鱼贴饼子的做法铁锅炖鱼贴饼子在北方又叫一锅掀，就是说锅底下炖鱼，上面锅壁上贴饼子，一切打对好之后，将锅盖盖上烧火，揭开锅香喷喷的十分诱人，那么具体该怎么做呢？小编家里也经常这...
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铁锅鲶鱼的贴饼子的做法
你要准备小黄鱼，玉米面饼子，大酱，老干妈油辣子，盐，味精，糖，酱油，料酒，香葱段，姜片，蒜片，大料，猪油．好了，开始了：1，小黄鱼去内脏洗干净，在身子两侧各切5－8刀，用料酒淹10...
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鸡蛋炒肉怎么做好吃
很多人都没有吃过鸡蛋炒猪肉，其实两种食材也是比较搭配的，但是也要注意，里面一定要多放大葱，这样有助于去除鸡蛋和猪肉的腥味，鸡蛋炒猪肉方法比较简单，比如说当你打开家里面的冰箱的时候，...
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锅上的铁锈怎么去除
锅上的铁锈的去除方法如下：方法一：动物油（猪油即可）。猪油里面含有丰富的油脂，可以很好的隔绝水分，放入肥猪肉，加热后涂抹锅底和周围，可以确保很长一段时间不容易生锈。方法二：用酸醋去...
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炒菜的铁锅上老是生锈怎么办？
一：怎么除锈：铁锅生锈，可将铁锅烧热，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷有彻底。二：怎么防止生锈：先用白醋烧一下，把锈洗掉，用清水洗干净，在火上烧干。用肥猪肉，热锅放进去，不要放油。等猪...
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新的铁锅怎么用
有生活经验的人都知道新锅在正式使用之前要“开光”，这个方法就有很多种了。第一就是常用的用带皮的肥猪肉在烧热的铁锅上涂抹，第二就是使用食用油涂在烧热的锅上，第三是用炒盐的方法，第四是...