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炸油饼的面怎么和
方法如下：1、准备好一个面盆，放入面粉盒酵母、泡打粉、盐、糖。2、慢慢倒入30℃的温水，用筷子搅拌成絮状。3、揉成光滑的面团不沾手即可。面一定要和的特别软，面和硬了口感不好。4、将...
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怎样制作拉面面坯
一、选面一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉，因为这种面粉不但不符合卫生标准，其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶（由于污...
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在家里如何做拉面怎么和面呢
家里做拉面及和面的方法如下:材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。制作过程：1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，...
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想要制作面筋汤，应该用什么材料，才更香浓开胃？
汤底的浓郁是要用羊骨和羊油来熬制的高汤，面的筋道度是要靠和面的技巧和配比来得，多少斤面加多少水，放多少盐都有详细的比例。汤是用羊骨头熬的，面用高筋粉，和面时放少许盐面会更筋。和面时...
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面筋怎么做好吃做法大全
材料面粉，盐，红油，香油，黄瓜，香菜，麻酱，糖，醋，鸡粉做法1.面和平时和饺子面一样，加点盐，和好面醒30分钟，然后放水里，洗几遍。最后在盆里的就是面筋了，手感可好了，滑滑嫩嫩地2...
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做凉皮的面筋要蒸多久？
洗好的面筋要用水泡20分钟,冷水上屉蒸,20分钟后关火焖5分钟再开盖.凉皮是淀粉制品。可凉吃，又可配上豆芽、青菜等炒制熟食，是人们喜爱的风味小吃。1．洗面。按1公斤面粉，加水500...
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煎饼为什么这么筋
给你看个资料：一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉，因为这种面粉不但不符合卫生标准，其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶（由...
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怎么和面能拉的长
做拉面方法材料：高筋面粉、清水。另准备两块新毛巾、赶面杖一条。1。加水。将面粉倒入一盆中，慢慢加入清水，边加水边搅拌，直至均匀成面团，取出面团，开始和面。注意：面不可和得太硬，一般...
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百叶卷的家常做法
前言公司食堂经常做的就是百叶包或者油面筋塞肉，这样就作为一个小荤吃吃觉得挺不放心的，一般不到万不得已我绝对不会打那个菜但是有时嘴很馋，这样怎么办呢那就自己解决吧材料主料：百叶200...
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怎么办，凉皮怎样做才劲道，做的凉皮不劲道怎么办
凉皮是用小麦面粉里面的淀粉制作的。如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由淀粉和面筋组成的。所以要制作凉皮必须先把淀粉和面筋进行分离。凉皮的制作方法：一和面：凉皮和面非常简单，对...
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怪味面筋怎么做好吃
面筋：1000辅料油：适量酱油：适量辣椒粉：适量糖：适量盐：适量胡椒粉：适量13香：适量其它：适量具体步骤第一步1.面筋切块备用第二步2.锅中加入油第三步3.下入...
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怎么炖肌肉特别好吃
小面筋炖肉主料：五花肉200克油面筋200克色拉油适量食盐3克冰糖5克辅料：葱适量姜适量八角1个桂皮1段料酒5毫升红烧汁适量制作工艺：1、猪五花肉洗净切块，入冷水...