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翘脚牛肉的正宗做法
跷脚牛肉是把牛肉身上各式各样的东西全都放到一起，包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛肠，牛百叶，牛筋，牛腩，牛脑，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血等等。制作方法所选香料有：荜拨，...
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熟食的做法和配方
熟食可以说是街上除了小吃之外的一种最受欢迎的食物种类，因为熟食的口感不仅好，还给人们的日常生活带来了极大的便捷，回到家不想做饭就可以通过购买熟食的方式解决饭菜问题。但是外面的熟食难...
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咖喱怎么做最好吃
咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。那么，咖喱怎么做最好吃呢?下面大家就随我一起去了解一下吧!咖喱...
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卤水与香料的正确使用比例是多少？做卤菜必须掌握的方法和技巧有哪些？
若想作出好吃的卤菜，卤汁和香料是重要，依据不一样的原材料和不一样的风味，香料与卤汁的占比也各有不同。传统式的五香味所采用的基本香料就5种：八角、桂丁、茴香、丁香花、麻椒。在五香卤菜...
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卤味怎么制作，汤汁怎么调？
用油卤的方法制作出来的菜品具有色泽红亮，香味浓郁、细嫩油润等特点，加之采用油卤的方法制熟时间较短，可以现卤现卖，故这种方法目前己被多家熟食企业采用。著名的熟食品牌辣妹脖客就是采...
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卤水汤的制作方法 卤水汤的制作方法介绍
1、配料准备：杏仁30克、香叶16克、山奈12克、香排草10克、小茴香35克、千里香20克、良姜30克、花椒35克、桂皮15克、荜拔15克、香果3个、八角32克、草果30克、陈皮1...
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新卤水放葱油吗？
确切的说卤水中放的叫炸封油，而非单指葱油，是加入葱、姜、蒜或者香菜等炸制过滤而成。那么新起卤水放炸封油吗？我的制作过的卤水中都是要放的，因为炸封油在新起卤水中的作用很多，下面以我的...
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怎样做卤鸡爪
卤鸡爪，可是一道美食佳肴，有时候也会作为下午的点心，对于女性来说，鸡爪中的胶原蛋白能够美容养颜，多吃能够补充胶原蛋白，使得脸上的肌肤滑滑嫩嫩又有光泽和弹性，但在外面买的卤鸡爪总怕加...
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如何自制卤牛肉
卤牛肉的制作方法如下：第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中，将香料...
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炖羊肉放什么香料吃起来会有回香？
入秋了，又快到吃羊肉的季节了，营养丰富的羊肉，不仅滋味鲜美，而且肉香浓郁，吃起来非常过瘾。炖羊肉没处理好那就膻气很重，也会不好吃。那这炖羊肉要怎么做才会好吃，放什么...
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红烧老母鸡怎样做
1、先将仔鸡剁成块，倒入锅中煮，要冷水下锅，加几片生姜和少量料酒，水开后撇去浮沫，调小火慢慢炖。2、炖40分钟左右，将鸡块捞出，鸡汤盛出备用。3、锅中烧油，炒姜蒜、干辣椒，炒出香味...
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红木茶桌保养小技巧
夏天暑期来临，要经常开空调排湿、减少木材吸湿膨胀，避免榫结构部位湿涨变形而开缝。每隔半年或一年可在家具上打腊一次，对保护家具有一定的帮助。本文将为大家介绍红木茶桌的保养小技巧，让您...