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在“一地一粉”的湖南，哪里的米粉才最好吃？
米粉的江湖里面，永远有弗兰人的一席之地。湖南人好像有无数种方法，把平淡的米粉，料理得有滋有味。吃过的第一碗湖南米粉是什么味道，早就记不清了只记得我擦了擦额头的汗，红着脸，对着那碗米...
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卤肉的配料有哪些？
分享一个祖传“卤肉配方”让倒闭小店“起死回生”!卤料配方：八角25克，桂皮15克，小茴香20克，甘草10克，山奈10克，花椒粒20克，砂仁10克，草果15克，丁香2克，草豆蔻5克...
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如何做酱板鸭好吃
1、鸭一只，香料适量，调味料适量，食用中药适量，植物油适量，香菜适量，蒜姜葱适量。 2、鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。 3、鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀。...
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做炖肉需要哪些调味料？
煮肉的调料一般有花椒、茴香、辣椒、干姜、白芷、良姜、八角、白蔻、丁香、桂皮、肉蔻、木香、陈皮和香叶。可以自行调配，当然市面上也能买到搭配好的小袋装，有一个小要点就是这样的香料炖过之...
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十大经典川菜——夫妻肺片，外观红亮，内里入味怎么做？
夫妻肺片是四川的一道传统名菜。相传清朝末年，成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。他们用成本低廉的牛杂碎边角料，经清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻等拌...
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羊腿汤怎么炖好吃
羊腿汤，顾名思义就是用羊腿的部位的肉做的汤，这种羊腿汤口感香鲜，营养价值也非常的高，首先要准备羊腿一条，准备适量的其它的调味品来进行制作，其实这种汤并不需要特殊的制作，关键还在于食...
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麻辣卤鸡爪的制作方法和步骤
用料：鸡爪500g，食用油适量，精盐适量，香料包适量，酱油适量，老抽适量，冰糖适量，生姜汁适量，白酒适量步骤：1.鸡爪洗净备用。2.准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料...
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卤水的制作方法？
工具/材料八角陈皮桂皮草果香叶沙姜姜冰糖水方法/步骤将香料稍微过水冲一下，装入料包中。猪皮洗干净后，汆水三分钟，并洗干净取一口深锅，放入清水、猪皮，姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水...
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烤鸡扒的做法，烤鸡扒怎么做好吃，烤鸡扒的家常
用料去皮鸡胸肉2块（两人食）圣女果若干青笋6根左右（根据自己的喜好调整配菜）土豆1个柠檬/青柠汁适量...
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怎样腌狗肉
腊狗肉的制作方法主料：土狗一只。（净重1000克）辅料：精盐350克，大葱100克，大姜200克，高粱酒100克，五香料100克，烟熏料约13斤，干油碟1份。烟熏料：柏树枝、桔树枝...
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我想学习调料方面的知识
第一部辛香料（Spice）英（Spice）法（Epice）意（Spezie）西（Especia）德（Gewure）气味浓烈辛辣的辛香料，取自植物的果实、花、花苞、根茎、树皮。在中...
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延吉袋装狗肉汤哪里有卖
梅花狗肉馆(光明街店)，英顺狗肉馆。1、梅花狗肉馆(光明街店)位于吉林省延边朝鲜族自治州延吉市光明街47-1号，营业时间是每天07：00-21：00。2、英顺狗肉馆位于延边朝鲜族自...