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正宗扣肉做法香料配方
扣肉食材：梅干菜200克，五花肉800克。调料:料酒20ml、糖4克、桂皮3克、八角5克、香叶2克、食盐、胡椒、味精适量、食用油500克、老抽12ml、花椒6克、辣椒3克、姜末10...
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怎样做扣肉好吃
扣肉的做法：材料五花肉，芽菜或梅干菜，花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐做法1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍...
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扣肉的家常做法
导语：扣肉成品黑红油亮，皮糯肉，咸鲜回甜，有冬菜的特殊香味，且冬菜中的有机酸，能促进蛋白质和脂肪的分解，便于人体吸收，有开胃健脾之功，下饭最宜。那要怎么才能把小炒肉做的好吃呢，下...
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扣肉的酱汁要怎么调？
要说扣肉的做法，应该说是花八门，形式各异。其中最重要的关键点是“鲜味和香味”!不管是四川人的“烧白”，广东人的“梅干菜扣肉”，或者是浙菜中的“腐乳扣肉”它们最终的目的都是让扣肉吃起...
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脆皮五花肉怎么做
脆皮五花肉步骤：1、五花肉洗净后冷水下锅，加葱姜料酒煮20分钟，捞出放凉后用扎孔器或牙签在猪皮上扎满小孔。2、五花肉切块不切断，加2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、大半勺白糖、2勺烧烤...
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农村扣肉的做法
基本材料带皮猪五花肉1000克，梅干菜200克，酱油20克，清油1000克。制作方法取五花肉切成一厘米厚的肉片，烫好洗净，开水中烧一滚后捞起，冲洗净浮沫，在一碗中放入梅干菜，加入各...
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扣肉怎么做标吃
扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉主要分为芋头扣肉及梅菜扣肉。材料主料：五花肉50...
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扣肉的做法 最正宗的做法
主料：五花肉500克、梅干菜85克辅料：油适量、老抽2勺、生抽2勺、盐10克、葱姜15克、八角2个、桂皮1块、香叶2片、料酒1勺、淀粉适量1、挑选一块上乘的五花肉，最好是三层五花，...
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广西扣肉的做法，广西扣肉怎么做好吃，广西扣肉
广西风味扣肉粉，用料为肥瘦相间五花肉为最佳上品，好的扣肉皮口感脆而味微酸甜、肉味香甜、肥而不腻、不韧不烂，入口弹牙，食后齿舌留香，百吃不大厌。烹制扣肉讲究火候，如过火则肉烂如泥，口...
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剩扣肉怎么做好吃
自制家乡扣肉（大概没比这个更简单的了）1、将水烧开，把碗口大的有皮五花肉和瘦肉放入，熟后捞起沥干水（当然，要记得先把肉洗干净，还要在开水里放点盐，而且，肉不能煮得太烂。）2、在...
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蒸扣肉的家常做法大全怎么做好吃视频
你好！一、盐菜扣肉食材：600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐做法：1、将扣肉坯如图改...
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扣肉怎么蒸才又软又滑
香芋扣肉的做法（芋头五花肉）材料：五花肉500克槟樃芋头400克卤肉材料：香葱3根香叶3片桂皮1根八角2颗料酒1大匙老抽1/2大匙生抽2大匙细盐1/2小匙冰糖1...