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求野外烤肉的好方法
明火烤即是用明火加热，热源一般为各种炭火和电烤炉。(鉴于你是在野外,所以最好带烤炉和炭块.)调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行，也可在三个时段内兼顾进行。但须注意的是，在烤制中调...
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什么虾最好吃，怎么做
只需用最简单的配料白灼口味：原汁原味，味道鲜甜做法：开水煮熟即可主妇介绍：煮白灼虾的时候，可在开水中放入柠檬片，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。适合虾种：只要是新鲜的虾...
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怎样做串串香底料
特点：麻辣爽口、回味悠长，麻辣烫经营灵活，是川菜大众化的体现。串串香底料的炒制（以10份锅底计）原料：混合油5000克，豆瓣酱2500克，干辣椒节500克，花椒100克，蒜瓣150...
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怎样做燕窝啊?
燕窝最简单的做法：先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好...
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油条怎样和面
1.机械和面(立式和面机)将面粉、安琪无铝油条膨松剂、食盐等干原料先一起搅匀，再加水、油等湿原料，慢速2-3min，快速6-7min，将面团和匀并稍微起筋即可，根据和面机转速的不同...
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最有寓意的年夜饭
最有寓意的年夜饭一、招财进宝(口蘑蒸蛋):1、小米椒和葱切碎。2、口蘑清洗干净去掉根邮摆在盘中。3、在口蘑中打入鹌鹑蛋。4、上锅蒸七分钟。5、碗中放入葱和小米辣加入蒸鱼豉油，和香油...
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四川卤菜的做法及配方
1、四川卤菜的配方：①香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，成菜鲜香...
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厨师刀工要怎么练习
1．整齐划一无论切配什么原料，无论是将原料切成丁、丝、条、块等何种形状，都必须大小相同、厚薄均匀、长短整齐、粗细相等，不可参差不齐。如果大小不等，厚薄不均，烹制时小而薄的原料已熟，...
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小虾怎么做好吃简单
一、清炸将生原料用酱油、盐、酒拌渍，入热油锅用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。二、干炸将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。清炸、干炸...
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脆皮烧猪怎样烧
最佳答案检举⑴选料：选用皮薄、身躯丰满的小猪，宰后符合卫生标准，并冲洗干净，使其不带色、血、粪。⑵配料：1只5-6公斤重的乳猪，用香料粉7.5克、食盐75克、白糖150...
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怎样做火锅和干锅的底料
一,小锅炒制法配方配料:牛油3斤色拉油2斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1两大蒜1两花椒1.5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两...
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肯德基鸡块的好吃做法
肯德基鸡块的好吃做法 想吃上块，何必这么麻烦跑到肯德基去吃，自己在家动手就能做上块，自己做的吃起来味道也更加的美味，吃起来更香。下面是我整理...